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148 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine indienne

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Cuisiner indien vous fera voyager le temps d’un repas. Naan au fromage, curry, poulet tandoori… tant de plats qui éveillent nos papilles.

Si la cuisine indienne compte de nombreux plats à base de viande en sauce, elle compte également un large panel de plats végétariens, variés, épicés, et savoureux. Vous l’aurez compris, les plats indiens satisferont tous les palais. Les membres Cahier de cuisine ont décidé de partager tous leurs petits secrets pour réussir la cuisine indienne, alors n’hésitez pas à ajouter vos propres recettes de cuisine indienne ou de cuisine du monde.

Poulet korma

Par najwa
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Le poulet korma est un plat typiquement indien, gouté et re-gouté chez mon ami restaurateur indien à Nice. Le crémeux de ce plat réside dans l'amande et la noix de cajou. On mixe le tout avec de l'eau...

Cheese naans

Par najwa
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Les naans sont des pains indiens. Les naans au fromage sont fourrés à la vache qui rit. 200 gr farine 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1/2 cuillère à café de levure chimique 2 pincées de sucre 2...

Filet de saumon au caramel balsamique

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Plat d'origine québécoise. 4 pavés de saumon (ou darnes) 20 cl de vin blanc huile d'olive 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de miel liquide 1.5 c. à soupe de moutarde de...

Samoussa végétarien

Par doume74
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Farce à base de lentille et pomme de terre. 8 feuilles de brick 125 g de lentilles corail 1 petite pomme de terre 1 petit poivron 1 petit oignon 2 cuillères à café bombées de garam massala 1 cuillère...

Poulet mariné aux épices et yaourt

Par leilou
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600 gr de poulet 2 yaourts 1 c.c paprika 1 c.c curry 1 c.s épices tandoori 1/2 c.c piment doux Mélanger les yaourt et les épices. Couper le poulet en petits cubes puis l'ajouter au mélange...

Curry de crevettes

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500 g de crevettes cuites 20 g de beurre 1/2 oignon émincé 1+1/2 cuillère à soupe de mélange indien 2 tomates fraîches coupées en morceaux Le jus d'un citron Éplucher les crevettes cuites en laissant...

Curry de poulet, pistache et noix de coco

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1 kg de blanc de poulet 150 g de pistaches décortiquées (non salées) 20 cl de crème fraîche 1 yaourt nature (idéal: yaourt grec) 1 oignons émincés 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre ou en...

Poulet Tandoori

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Le Tandoori est un mélange aromatique de plusieurs épices grillées et moulues. Il n'existe aucune recette type : sa composition varie selon les régions et les cuisiniers. 1 kg de poulet en morceaux...

Poulet aux champignons et au lait de coco

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Saveur exotique Huile végétale 2 poitrines de poulet (sans chair, sans os) 1 oignon, coupé en ailes 1 gousse d'ail haché 1/2 cuillère à café d'épices «Cuisinez tout à l'indienne» 1 petite boite de...

Risotto dinde curry

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Une recette toute simple et riche en saveurs ! 700 g de dinde 2 aubergines 1 oignon 3 tomates 250 g de riz 1 l de bouillon 2 cs de curry ail, persil coriandre, ciboulette Faire dorer dans de l'huile...

Poulet au curry

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Recette très facile et toujours très aimée 4 blancs de poulet 5 gros oignons 2 gousses d'ail 1/2 pomme 1/2 banane 4 cuillères à soupe de sauce korma 1 dl de lait de coco 1 dl de crème liquide 1...

Samoussas

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Samoussas indiennes 8 Feuille de bricks 300g de bœuf haché Épices Sel Couper les feuilles de brick Disposer les trucs Plier Cuire

Curry d'agneau aux épinards de Bulbul Sharma

Par Nath
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Une recette indienne délicieuse pour découvrir de nouvelles saveurs ou pour retrouver un petit goût de vacances. A vos épices ! 1 kg d'agneau en morceaux 1 cuillère à café de poudre de curcuma 4...

Pain indien - Chapati

Par pankaj
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La recette des fameux pains Chapatis pour accompagner vos plats indiens. 100 g de farine complète 20 g de farine de blé 1/2 cuillère à café de sel Eau Utiliser un récipient pour faire la pâte (un «...

Crevettes indiennes

Par macadam
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:) 450 g crevettes, cuites, décortiquées, sans queues 25 cl de crème fraiche (35%) 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de beurre 2 gousses ail, écrasées 5 échalotes, hachées 2 Piments forts,...

Ailerons de dinde au curry

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Vous pouvez réaliser cette recette en utilisant également des cuisses de dinde ou même des blancs. 2 gousses d'ail 1 kg d'ailerons de dinde 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de concentré de tomates...

Boules de pommes de terre indiennes Aloo kofta

Par pankaj
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Une délicieuse recette de cuisine indienne, des boules de pommes de terre et des petits pois à la farine de pois chiches et aux épices 2 pommes de terre, cuites 1 poignée de petits pois 1 gousse...

Poulet biriani

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Grand classique de la cuisine indienne. 2 escalopes de poulet 1 grand verre de lait de coco 1 oignon 1 c à c de cumin 4 graines de cardamome sel, poivre Couper le poulet en cubes. Le faire revenir...