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361 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine orientale

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La cuisine orientale est une cuisine généreuse, une cuisine pour recevoir ses amis ou sa famille avec des assiettes hautes en couleurs et en goûts.

Découvrez la cuisine du Liban, la cuisine du Maroc, d’Algérie, de Tunisie, ainsi que la cuisine séfarade à travers nos recettes de couscous, chorba, tajine, mais aussi au travers des recettes de délicieuses pâtisseries orientales. N’hésitez plus, partagez vos délicieuses recettes de cuisine orientale, essayez nos recettes de cuisine du monde et régalez vous!

Chamia / Kalb El Louz

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Un classique irrésistible de la cuisine algérienne ! 1 kg de semoule (gros grains) 600 g de sucre cristallisé 100 g de beurre (fondu) 125 ml d'eau 125 ml de fleur d'oranger 1 pincée de sel 1 c.c. de...

Cailles aux pêches

Par Mamido
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Voici une de mes recettes personnelles, inspirée un beau soir d'été sous l'emprise du parfum suave des pêches de vigne.... 8 cailles 8 pêches (de vigne de préférence : pêches plates) 1 cc de cannelle...

Harrissa kalb ellouz

Par saida
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Faite à la maison toujours mieux que achetée ;) 1 kg de grosse semoule (ou moitié moyenne/moitié grosse) 600 gr de sucre 125 ml de fleur d'oranger 125 ml d'eau Farce aux amandes: 125 gr de poudre...

Couscous aux boulettes d'aneth - Chebtiya

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La recette des boulettes qui accompagnent le couscous ET du couscous en lui même! pour les boulettes : 1 botte de persil plat 1 botte d'épinards (frais) 1 botte d'aneth (petite et fraiche) 100 g de...

Swabaa Fatma (les doigts de fatma)

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Les doigts de fatma sont une entrée à base de feuilles de brick qui tiennent leur nom de leur forme allongée. C'est une spécialité tunisienne. 3 blancs de poulet 3 pommes de terre 1 cuillère à soupe...

Kafteji tunisien classique

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Le kafteji tunisien est un plat typique que l'on retrouve dans beaucoup de restaurants tunisiens. 2 tomates 3 piments (ou 4 ou des poivrons pour les palais sensibles) 1 belle courgette (ou...

Marka aux légumes et aux boulettes

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Recette de marka aux légumes avec des boulettes de type kefta. 300 g de viande de boeuf hâchée 2 pommes de terre 1 piment rouge (ou vert) 1/2 oignon huile d'olive 1 boite tomates (boite moyenne de...

Salade tunisienne

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Délicieuse salade tunisienne facile et rapide à réaliser! 4 tomates (bien fermes) 2 poivrons verts 1 oignon (de taille moyenne) 1 concombre 1 pomme (bien acide) feuilles de menthe (séchées)...

Chorba tunisienne

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La chorba est une soupe traditionnelle consommée dans plusieurs pays. Elle est souvent consommée pendant le ramadan. C'est une soupe composée de légumes et de viande. 1 oignon 1 carotte 1 branche de...

Baklaoua

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Gâteau oriental à base de semoule qui ravira petits et grands. Recette de gâteau algérien de ma tante. pour la pâte : 500 gr de semoule (extra-fine) 250 gr de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe...

Poulet au safran

Par Petina
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Saveurs de mon enfance! Idéal pour changer du traditionnel poulet rôti! 1 poulet (fermier) 6 sachets de safran 3 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil sel poivre huile d'olive eau Dans une cocotte,...

Zrir

Par najwa
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Je ne vous le dirais jamais assez, je n'aime pas les goûts prononcés et fort comme dans les pâtisseries orientales, de toute ma vie je n'ai apprécié que les zoza et les bryouettes amandes ou pistaches...

Paniers au sésame

Par najwa
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Petites pâtisseries orientales aux graines de sésame et aux amandes. Un joli visuel qui permet de les farcir avec des amandes ou même des fruits confits. 500 g de farine 500 g de graines de sésame 2...

Petits fours

Par najwa
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Des petits fours tellement bons, avec ce petit goût d'amandes qui n'est pas pour déplaire au palet. 600 g d'amandes (entières émondées dont 100g pour la déco) 1 pincée de gomme arabique (en poudre) 1...

Yasmina aux amandes

Par najwa
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Il s'agit d'un beau gâteau algérien au nom de la fleur de jasmin El Yasmina pour la pâte: 4 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé (ou de préférence vanille liquide) 1...

Yasmina aux épinard

Par najwa
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A la base les yasmina sont des pâtisseries qui ressemblent aux fleurs de jasmin mais ici elles sont declinées en salé pâte brisée kefta épinards (hachés surgelés ou frais) carotte (râpée pas trop...

Zoza

Par najwa
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Hummm les noix ! Quel délice ce petit gâteau !! Lors de mes dernières vacances en Tunisie, je me suis acheté la machine électrique spéciale pour les noix, et depuis ce temps elle dormait dans mon...

samssa aux amandes

Par najwa
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Voici des samssa bien croustillantes que j'ai préparé pour l'Aïd. J'ai utilisé un mélange d'amandes entières et d'amandes en poudre aromatisées à l'eau de fleur d'oranger. J'adore ce mélange de...