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354 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine orientale

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La cuisine orientale est une cuisine généreuse, une cuisine pour recevoir ses amis ou sa famille avec des assiettes hautes en couleurs et en goûts.

Découvrez la cuisine du Liban, la cuisine du Maroc, d’Algérie, de Tunisie, ainsi que la cuisine séfarade à travers nos recettes de couscous, chorba, tajine, mais aussi au travers des recettes de délicieuses pâtisseries orientales. N’hésitez plus, partagez vos délicieuses recettes de cuisine orientale, essayez nos recettes de cuisine du monde et régalez vous!

Mouton au Kari

Par GOUM
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Un brin exotique. 800 g de mouton pour ragoût (collier, épaule...) 1 oignon 2 tomates 1 gousse d'ail 2 c à soupe de farine 1 c à café de kari 2 feuilles de laurier, persil, thym, 1 pincée de safran...

Poulet aux pruneaux et dattes

Par isa56
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Recette de volaille du Moyen-age, avec beaucoup d'épices. 4 escalopes de poulet, en lamelles 150 g de lard, en morceaux 2 oignons, en lamelles 1 pointe de safran 1 c à café de sucre en poudre sel,...

Tajine marocain

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500 g d'agneau 200 g d'oignon 200 g de carottes 200 g de pommes de terre 200 g d'aubergines 200 g de tomates 100 g d'olives, pour décoration 1 c à c de poivre 1 c à c de cumin 1 c à c de gingembre 1...

Tajine de poulet aux abricots

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D'une simplicité déconcertante... 6 blancs de poulet 1 noix de beurre 1 sachet de soupe gratinée à l'oignon 1 boîte d'abricots au sirop (425 ml) Faites dorer les blancs de poulets coupés en gros...

Chorba frik

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Le "Frik" c'est du blé vert très consommé au Moyen-Orient et en Egypte, Il est cuisiné en salade, en farce pour la volaille, ou en accompagnement comme le riz ou la vermicelle. Sa saveur est...

Tajine de mouton

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Le must de tata Anne 1 Mouton (épaule et collier) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 4 courgettes Pruneaux abricots secs Pour le bouillon: 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à...

Poulet au citron et olives

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Pour les amateurs d'olives. 600 g de blancs de poulet 3 citrons jaunes 2 citrons verts 200 g d'olives vertes 2 gros oignons huile d'olive 20 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de crème liquide...

BATATA MARGA

1 likes

Ce plat est l'un de mes préférés.... que maman fait depuis toujours tout comme ma grand mère! c'était le plat des pauvres. On le mange en sauçant avec du pain et c'est un délice... Leny et étan...

Couscous

Par maric
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Epices, légumes, parfums... le Maroc dans les assiettes. 4 carottes 2 navets 2 tomates 2 courgettes 1 oignon 1 poivron 400 g de potiron 6 morceaux de poulet 6 morceaux de collier d'agneau 6 merguez...

Fonds d'artichauts à la turque

Par GOUM
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Plat froid au goût très fin. 12 fonds d'artichauts 2 jus de citrons 1 c à soupe d'huile 1 gousse d'ail 1 morceau de sucre 1 c à soupe de farine Préparer les coeurs d'artichauts et les tremper dans de...

Epaule d'agneau Méchoui

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Une épaule d'agneau épicée au dessus de pommes de terres fondantes. 1 belle épaule d'agneau avec l'os 20 belles pommes de terre 1 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de cumin épices spigol 2 verres...

Tajine de petits pois

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Bœuf mijoté aux petits pois et pommes de terre. 600 g de petits pois surgelés 1 kg de boeuf (rumsteck) 3 oignons 600 g de pommes de terre 600 g de tomates 3 gousse d'ail 3 oignons sel, poivre 6...

Couscous

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Un plat traditionnel copieux et délicieux. 1 grosse poule 1 os de veau 8 carottes 1 kg de poireaux navets (en fonction de votre goût) 1 bouquet garni (laurier et thym) 200 g de pois chiche 800 g de...

Brochettes de Poulet Exotiques

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Humm ! 260 g de filet de dinde, ou poulet 2 courgettes 200 g de tomates 1 poivron rouge 2 oignons 4 c. à café huile d'olive 2 citrons (si possible non traité) 1 ananas coriandre sel, poivre Laver les...

Bricks à la viande

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Feuilles de bricks farcies à la viande. 200 g de viande hachée 1 grosse pomme de terre 1 oignon 15 feuilles de menthe fraîche sel, poivre 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 c à café de cannelle 1/2 c à...

Tajine de veau aux olives

Par MARETH
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Plat marocain inventé par nos grands mères, j'aimes beaucoup faire ce plat pour ma famille et mes amis qui trouvent que c'est très bon. 2 kg d'épaule de veau 2 oignons (moyens) 1 botte de coriande...

Baklava

Par mamina
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DESSERT ORIENTAL d'origine ottomane. 500 g de feuilles de filo ( ou feuilles de bricks) 500 g de noix (ou d'amandes très finement coupées) 1/2 tasse de chapelure (75 g environ) 300 g de beurre ...

Mehallabieh - crème à la fleur d'oranger libanaise

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Crème au lait et à la farine de riz d'origine libanaise parfumée à la fleur d'oranger, très rafraichissante. 6 verres de lait 1 verre de farine de riz 1 verre d'eau 1 verre de sucre 1/2 verre d'eau...