Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Afficher

30 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine séfarade

Trier par

Affiner la recherche

Catégories

Calories

Difficulté

Facile (27)
Moyenne (2)
Difficle (1)

Evènements

En vidéo

Non (30)

Régime particulier

Deux courants culinaires très distincts composent la cuisine juive: la cuisine ashkénaze qui s’est inspirée de la cuisine d’Europe centrale, d’Alsace et d’Allemagne et la cuisine séfarade, cuisine aux influences orientales et méditerranéennes.

La cuisine séfarade est délicieuse, raffinée, et conviendra à tout ceux qui apprécient la cuisine italienne, espagnole, et maghrebine.

Goûtez à cette cuisine aux multiples facettes, et partagez vos propres recettes de cuisine séfarade, de cuisine orientale ou de cuisine du monde.

Pains de shabbat (hallot)

Aimez cette recette !
(1)

C'est une recette qui me vient de ma belle-mère. Recette traditionnelle du pain juif. 500 g de farine 2 oeufs 3 c. à soupe de sucre 2 demies coquilles d'oeuf d'huile 1 carré de levure de boulanger,...

Epaule d'agneau Méchoui

Aimez cette recette !

Une épaule d'agneau épicée au dessus de pommes de terres fondantes. 1 belle épaule d'agneau avec l'os 20 belles pommes de terre 1 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de cumin épices spigol 2 verres...

Dafina oranaise

Aimez cette recette !

TOUT UN ART !!! Le parfum de ce plat est juste un délice ! L'odeur de l'oeuf "marron" et de la confiture de haricots embaume dans toute la maison. Un parfum qu'on garde en mémoire pour le reste de...

Les cornes de gazelle

Aimez cette recette !

Recette traditionnelle de Pourim. 200 g d'amandes en poudre 1 zeste d'orange 200 g de sucre quelques gouttes d'amande amère 1 blanc d'oeuf graines de sésame (ou amandes concassées) Préchauffer le four...

L'harissa - gâteau aux amandes et à la semoule

Aimez cette recette !

Recette traditionnelle de Pourim. 250 g de poudre d'amandes 3 oeufs 75 g de semoule moyenne 85 g de sucre 1/4 verre d'huile 1/2 sachet de levure 1/2 sachet de vanille quelques gouttes d'essence...

Salade de pommes de terre au cumin

Aimez cette recette !
(1)

Facile et rapide ! 500 gr de pommes de terre ½ cc de harissa (facultatif) 1 cc de cumin moulu 1 citron 1 c à café d'huile d'olive sel Faire cuire les pommes de terre en gros dés (je privilégie la...

Chouchouca

Aimez cette recette !

L'incontournable salade de shabbat ! 1 boite de Tomates pelées (800 gr) 150 g de Poivrons, grillés et coupés en dés (compter 2 poivrons de taille moyenne) 2 gousses d'ail 1 verre d'Huile Sel 0.5 cc de...

Les 7 légumes de Rosh Hashana

Aimez cette recette !

Plat typique de Rosh Hashana. 500 g de carottes 500 g de courgettes 500 g de courge rouge 3 poireaux 1/2 botte de blette 4 navets 2 coings 1/2 tête de mouton (ou de boeuf) 1 verre d'huile sel, poivre...

Brioche de Rosh Hashana

Aimez cette recette !

Recette pour rosh hashana. Ingrédients pour la Pâte : 500 g de farine 175 g de beurre 1 oeuf (ou 2) 100 g de sucre 1 paquet de levure de boulanger 3/4 verre de lait Ingrédients pour la Farce : 1 tasse...

Sufganiyot

Aimez cette recette !

Les Sufganiyots, sont des beignets (donuts) fourrés à la confiture de fraises, framboises, d'abricots ou autres, dégustés particulièrement pour Hanoucca. Ils sont très populaires en Israël. Ces...

Pains de shabbat (hallot)

Aimez cette recette !

C'est une recette que j'ai peaufiné depuis 35 ans. Recette traditionnelle du pain de Shabbat représentant ceux qui se trouvaient au Temple de Jérusalem. 1 kg de farine 1 oeuf 100 g de sucre 80 g...

Foie haché aux oignons

Aimez cette recette !

Au XIXème siècle, cette recette était au départ réalisée lorsque l'on recevait une poule ou une oie avec son foie et sa graisse de manière à utiliser tous les abats c'était des repas très festifs, les...

Boulettes d'agneau à la sauce de feuilles de vigne et citron

Aimez cette recette !

Le repas de fête est un repas traditionnel. Ce n'est certainement pas le moment pour essayer des nouvelles recettes ou faire des expériences culinaires. Recette pour Pessah. 1 kg de viande hachée...

Biscuits bracelets aux amandes

Aimez cette recette !

Biscuit idéal pour Pourim. 3 gros oeufs (leur volume représente 175 ml) 175 ml d'huile 150 g de sucre 1.5 verre de maïzena (150 g) 1 verre d'amande en poudre (100 g) 350 g de farine (voire 400g type...

Salade de carottes au curry

Aimez cette recette !

Salade pour shabbat. 5 carottes, épluchées et taillées en bâtonnets 1 c.s de coriandre hachée 1 c.c de jus de citron 1 zeste de citron confit, taillé en cubes 1/2 c.c de piment doux 1/2 c.c de curry 4...

Couscous au poulet

Aimez cette recette !

Idéal pour un repas de fête. huile végétale 2 carottes (ou 3) 5 petites pommes de terre 1 navet 1 courgette (ou 2) 1 branches de céleri (ou 2) 1 morceau de chou viande de couverture (ou autre) 1 c à...

Mouna

Par carouf
Aimez cette recette !

Ces brioches sont typiques d'Afrique du Nord et c'est la fleur d'oranger qui les caractérise. Elles sont traditionnellement préparées à Pâques. 500 g de farine 10 cl d'huile 1 cuillère à soupe de...

Coka

Par Liza24
Aimez cette recette !

Plat pied-noir souvent fait par ma mère. Un vrai régal tiède ou froid en entrée. 2 rouleaux de Pâte brisée (ou pâte fabrication maison : 200 g de farine, 50 g de beurre, 1 jaune d'œuf, eau, sel) 5...