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30 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine séfarade

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Régime particulier

Deux courants culinaires très distincts composent la cuisine juive: la cuisine ashkénaze qui s’est inspirée de la cuisine d’Europe centrale, d’Alsace et d’Allemagne et la cuisine séfarade, cuisine aux influences orientales et méditerranéennes.

La cuisine séfarade est délicieuse, raffinée, et conviendra à tout ceux qui apprécient la cuisine italienne, espagnole, et maghrebine.

Goûtez à cette cuisine aux multiples facettes, et partagez vos propres recettes de cuisine séfarade, de cuisine orientale ou de cuisine du monde.

Coka

Par Liza24
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Plat pied-noir souvent fait par ma mère. Un vrai régal tiède ou froid en entrée.

Salade de pommes de terre au cumin

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Facile et rapide !

Chouchouca

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L'incontournable salade de shabbat !

Boulettes d'agneau à la sauce de feuilles de vigne et citron

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Le repas de fête est un repas traditionnel. Ce n'est certainement pas le moment pour essayer des nouvelles recettes ou faire des expériences culinaires. Recette pour Pessah.

Mouna

Par carouf
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Ces brioches sont typiques d'Afrique du Nord et c'est la fleur d'oranger qui les caractérise. Elles sont traditionnellement préparées à Pâques.

Tfina aux haricots

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Plat d'Afrique du Nord.

Meguena de courgettes

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Un cake de courgettes aux oeufs.

Pains de shabbat (hallot)

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C'est une recette qui me vient de ma belle-mère. Recette traditionnelle du pain juif.

Epaule d'agneau Méchoui

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Une épaule d'agneau épicée au dessus de pommes de terres fondantes.

Dafina oranaise

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TOUT UN ART !!! Le parfum de ce plat est juste un délice ! L'odeur de l'oeuf "marron" et de la confiture de haricots embaume dans toute la maison. Un parfum qu'on garde en mémoire pour le reste de...

L'harissa - gâteau aux amandes et à la semoule

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Recette traditionnelle de Pourim.

Brioche de Rosh Hashana

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Recette pour rosh hashana.

Sufganiyot

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Les Sufganiyots, sont des beignets (donuts) fourrés à la confiture de fraises, framboises, d'abricots ou autres, dégustés particulièrement pour Hanoucca. Ils sont très populaires en Israël. Ces...

Les cornes de gazelle

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Recette traditionnelle de Pourim.

Les 7 légumes de Rosh Hashana

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Plat typique de Rosh Hashana.

Pains de shabbat (hallot)

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C'est une recette que j'ai peaufiné depuis 35 ans. Recette traditionnelle du pain de Shabbat représentant ceux qui se trouvaient au Temple de Jérusalem.

Foie haché aux oignons

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Au XIXème siècle, cette recette était au départ réalisée lorsque l'on recevait une poule ou une oie avec son foie et sa graisse de manière à utiliser tous les abats c'était des repas très festifs, les...

Biscuits bracelets aux amandes

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Biscuit idéal pour Pourim.

soluble