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Cupcakes à l'ananas
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.78€/p

Cupcakes à l'ananas

Calories : 408.99 kcal Protides : 7.07 g Lipides : 20.04 g Glucides : 49.83 g pour 1 portion

Ces cupcakes fondent délicieusement dans la bouche.

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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 225 g de beurre ramolli
  • 225 g de sucre en poudre
  • 225 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée)
  • 1 c à café de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1 c à café d'extrait de vanille
  • 175 g d'ananas au sirop (égoutté et écrasé, mettre de côté 24 petits morceaux)
  • Pour le glaçage :
  • 200 g de fromage frais (type Saint Moret)
  • 175 g de sucre glace
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 1 c à café d'extrait de vanille

Matériel

  • 24 caissettes à muffins, 1 batteur électrique, 2 saladiers, 1 grille, 1 plaque de cuisson

Conseils et astuces

Les cupcakes sans le glaçage se conservent 2 à 3 jours dans un récipient hermétique et 3 mois au congélateur.

Préparation

1

Préchauffez le four à 175°.

2

Disposez 24 caissettes en papier sur la plaque de cuisson.

3

Pour la pâte : Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf l'ananas au batteur électrique 2 à 3 minutes environ, jusqu'à homogénéité.

4

Incorporez l'ananas.

5

Répartissez la préparation dans les caissettes.

6

Enfournez pour 20 minutes.

7

A la sortie du four, laissez refroidir les gâteaux sur une grille.

8

Pour le glaçage : Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le sucre glace au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

9

Ajoutez le jus de citron et l'extrait de vanille.

10

Mélangez à grande vitesse jusqu'à homogénéité.

11

Nappez les cupcakes de ce glaçage et décorer d'un morceau d'ananas sur le dessus.

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