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Cupcakes aux fraises et à la crème
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.65€/p

Cupcakes aux fraises et à la crème

Voici une recette à réaliser pour un samedi après-midi à la pleine saison des fraises.

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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 225 g de beurre doux (ramolli)
  • 225 g de sucre en poudre
  • 225 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée)
  • 4 oeufs
  • 1 c à café d'extrait de vanille
  • Pour la garniture :
  • 35 cl de crème liquide
  • 4 c à soupe de sucre glace
  • 1 c à café d'extrait de vanille
  • 375 g de petites fraises, coupées en lamelles
  • 4 c à soupe de gelée de fraise
  • 1 c à soupe d'eau

Matériel

  • 24 caissettes à muffins
  • 1 batteur électrique
  • 2 saladiers
  • 1 grille
  • 1 plaque de cuisson
  • 1 petite casserole
  • 1 pinceau

Conseils et astuces

Les cupcakes sans leur glaçage se conservent 2 jours dans un récipient hermétique.

Préparation

1

Préchauffez le four à 175°.

2

Disposez 24 caissettes en papier sur la plaque de cuisson.

3

Pour la pâte : Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients au batteur électrique 2 à 3 minutes environ, jusqu'à homogénéité.

4

Répartissez la préparation dans les caissettes.

5

Enfournez 20 minutes.

6

Sortez les gâteaux du four et laissez tièdir 5 minutes, puis disposez-les sur une grille. Laissez refroidir.

7

Pour la garniture : dans un saladier, fouettez la crème en chantilly en incorporant le sucre glace et l'extrait de vanille quand elle est presque prise.

8

Garnissez les cupcakes de crème chantilly et décorez de lamelles de fraises.

9

Dans une petite casserole, faites fondre la gelée de fraise avec 1 cuillère à soupe d'eau.

10

Badigeonnez les fraises de cette préparation au pinceau.

11

Placez les gâteaux au frais jusqu'au moment de servir.

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