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Cupcakes poivron rouge et pignons
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.53€/p

Cupcakes poivron rouge et pignons

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 150 g de beurre demi sel en pommade
  • 2 poivrons rouges
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 75 g de pignons de pin
  • 125 g de farine ordinaire
  • 2 c à c de levure
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 4 oeufs
  • 12 petites feuilles de laurier
  • Poivre

Matériel

  • Moule à muffins
  • Caissettes en papier

Préparation

1

Garnissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier. Faites fondre 25g de beurre dans une poêle, puis faites y revenir les poivrons épépinés et taillés en petits dés, les échalotes émincées et l'ail 5 minutes à feu doux. Quand les légumes sont fondants, retirez les à l'aide d'un écumoire et réservez. Mettez les pignons dans la poêle et faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Laissez refroidir.

2

Mettez le reste du beurre dans un saladier avec la farine, la levure, la poudre d'amandes, les oeufs et une génereuse quantité de poivre. Remuez soigneusement, puis ajoutez la préparation aux poivrons. Ajoutez les pignons. Repartissez la pâte dans les caissettes en papier et déposez une petite feuille de laurier sur chaque cupcakes.

3

Faites cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180·C jusqu'à ce que les cupcakes soient gonflés et juste fermes au toucher. Laissez refroidir sur une grille ou servez chaud.

Bihorel 76420

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