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Curry d'agneau selon Marijo et Jojo
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.20€/p

Curry d'agneau selon Marijo et Jojo

Calories : 474.52 kcal Protides : 25.12 g Lipides : 37.62 g Glucides : 8.76 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 900 g d'épaule d'agneau
  • Echalote
  • Ail
  • Curry
  • Colombo
  • Bouquet garni
  • 2 pommes
  • 1 banane

Conseils et astuces

Ajouter selon le gout du Curry et une pointe de Colombo Servir avec des pommes fruit cuites au four et du riz blanc (choisir une variété de pommes qui reste ferme à la cuisson )

Préparation

1

Couper l'épaule d'agneau en gros dés.

2

Dans un faitout, mettre de l'huile d'olive et faire dorer la viande de part et d'autre.

3

Ajouter les échalotes émincées et l'ail écrasé.

4

Saler et poivrer.

5

Saupoudrer l'agneau de 2 à 3 cuillerées de curry et mouiller avec de l'eau jusqu'à recouvrir la viande.

6

Ajouter le bouquet garni ficelé et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande commence à se détacher (environ 3/4 d'heure)

7

Egoutter la viande dans un saladier et passer le jus au chinois ou tamis.

8

Remettre le jus en cocotte et ajouter les morceaux de pommes épluchées et la banane.

9

Laisser cuire 20 minutes et mixer le tout.

10

Rectifier l'assaisonnement (sel - poivre).

11

Ajouter la viande.

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