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CURRY D'AGNEAU
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

CURRY D'AGNEAU

Calories : 322.73 kcal Protides : 18.74 g Lipides : 23.61 g Glucides : 8.82 g pour 1 portion

Un plat simple et plein de saveurs.

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Ingrédients

  • 500g d'épaule d'agneau, en morceaux
  • 3 yaourts au lait
  • 1 CS d'amandes effilées
  • 2 oignons, 2 gousses d'ail
  • 6 brins de coriandre
  • 2 CS d'huile?,30 g de beurre
  • Épices à curry, Sel, poivre

Conseils et astuces

Si vous réchauffez le curry d'agneau, évitez toute ébullition pour que la sauce au yaourt ne tourne pas et reste homogène.

Préparation

1

Faites revenir l'agneau 10 minutes du beurre et de l'huile, saler, poivrer et égoutter. Dans la même poêle faire revenir par les oignons et l'ail hachés. Ajouter les épices mélanger, cuire 5 minutes, puis remettre la viande.

2

Incorporer les yaourts préalablement fouettés, couvrir. Cuire à feu doux pendant 1h 45 jusqu'à ce que la viande soit moelleuse, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Dégraisser, saler et poivrer.

3

Disposer dans un plat, ajouter les feuilles de coriandre. Mixer la sauce et ajouter.

4

Parsemer d'amandes effilées grillées à sec et servir.

5

Accompagner de riz basmati.

MILLERY 69390

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