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Curry de dinde au lait de coco
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.57€/p

Curry de dinde au lait de coco

Selon la dénomination occidentale, le curry (ou kari) est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. On le trouve sous forme de poudre ou de pâte. Selon sa composition, il peut être très doux ou très fort (pimenté), mais il est généralement très parfumé.

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Ingrédients

  • 600 g de filet de dinde
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 poireau
  • 2 gousses d'ail
  • 50 cl de lait de coco
  • 6 feuilles de basilic
  • curry en poudre
  • ciboulette
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Accompagnez de riz basmati.

Préparation

1

Coupez les poivrons en fines lanières, émincez le poireau, écrasez l'ail.

2

Faites bouillir sur feu vif, dans un wok, le lait de coco, mettez-y tous les légumes et cuisez 5 mn.

3

Pendant ce temps, détaillez les filets de dinde en lanières, saupoudrez-les de tous cotés avec le curry, tapotez pour en ôter l'excédent.

4

Ajoutez la viande aux légumes, salez, poivrez, et laissez mijoter un bon quart d'heure.

5

Vérifiez la cuisson de la dinde.

6

Hors du feu, ajoutez le basilic et la ciboulette.

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