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Curry froid de poulet
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Curry froid de poulet

Calories : 631.5 kcal Protides : 34.8 g Lipides : 45.55 g Glucides : 20.64 g pour 1 portion

Idéal l'été car c'est un plat froid qui peut se préparer à l'avance !

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Ingrédients

  • 6 escalopes de poulet
  • Vin blanc
  • 1 coeur de fenouil
  • 1 ananas frais
  • Tomates cerise
  • Amandes effilées
  • Coriandre fraîche
  • Sel, poivre
  • 2 yaourts nature
  • 1 petit pot de mayonnaise
  • Curry en poudre
  • Pour l'accompagnement : une salade de mâche

Matériel

  • Four
  • Saladier

Conseils et astuces

Il est possible de remplacer le poulet par du porc ou toute autre viande qui se mange froid.

Pour la décoration, garder un peu de tomates cerise, d'amandes et de coriandre afin de décorer le plat au dernier moment.

Préparation

1

Placer les escalopes de poulets dans un plat adapté au four, les recouvrir de vin blanc jusqu'à mi-hauteur, saler et poivrer et faire cuire environ 1/2 heure au four à 180°. Laisser refroidir et découper en petits morceaux.

2

Placer le poulet découpé dans un saladier et y ajouter le fenouil et l'ananas coupés en petits morceaux, les tomates cerise, la coriandre coupée finement et les amandes préalablement dorées au four.

3

Mélanger dans un bol les 2 yaourts, le pot de mayonnaise et le curry en poudre à doser selon les goûts. Verser la sauce dans le saladier, mélanger le tout et réserver au frais.

4

Servir avec une salade de mâche.

75009 Paris

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