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Curry indien
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Curry indien

Une recette originale, très conviviale qui ravira vos convives.

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Ingrédients

  • 1 kg de porc
  • huile
  • sel, poivre
  • 5 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 1 c à café de gingembre en poudre
  • 2 c à soupe de curry
  • anis étoilé
  • thym
  • laurier

Conseils et astuces

RAMEQUINS :

- de tomates : écraser des tomates épluchées et épépinées avec des oignons hachés, piments émiettés, gingembre et sel

- de concombres émincés

- de cacahuètes écrasées grossièrement

- de bananes coupées en 2 et frites

- de coco rapé.

Préparation

1

Faire rissoler les morceaux de veau (ou poulet) dans la cocotte minute avec huile, sel et poivre. Bien faire dorer.

2

Ajouter les oignons émincés, l'ail et le gingembre en poudre.

3

Laisser roussir quelques minutes encore.

4

Ajouter la poudre de curry, anis étoilé, eau, thym et laurier ; fermer la cocotte et laisser cuire à peu près 20 min.

5

Ouvrir et faire réduire la sauce.

6

Servir avec du riz et des petits ramequins avec différentes saveurs (détail dans conseils).

BASSAN 34290

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