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Curry de lotte au lait de coco
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.04€/p

Curry de lotte au lait de coco

Calories : 302.19 kcal Protides : 36.95 g Lipides : 12.64 g Glucides : 8.46 g pour 1 portion

Un plat raffiné qui permet à la cuisinière d'être à table.

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Ingrédients

  • 1.8 Kg de lotte
  • 2 poivrons rouges, ou jaunes
  • 6 tomates, bien mures
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Sel et poivre

Préparation

1

Couper les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles.

2

Faire réduire à feu moyen puis doux les tomates et poivrons avec un peu d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse jusqu'à disparition du jus.

3

Verser le lait de coco, délayer avec le curry, le sucre et faire chauffer sans faire bouillir.

4

Couper la lotte en cubes et l'incorporer au wok.

5

Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

6

Servir avec du riz basmati.

melesse 35520

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