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Curry de pintade à l'indienne
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.28€/p

Curry de pintade à l'indienne

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Ingrédients

  • 1 pintade
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 200 g de raisin (de corinthe),à faire gonfler dans le thé
  • 2 bananes
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 20 cl de lait de coco
  • 25 cl de crème fraîche
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 plat allant au four
  • 4 ramequins

Préparation

1

Badigeonner la pintade d'huile d'olive, de beurre et la saupoudrer de curry.

2

Mettre à cuire 1 heure dans un four à 220°C en l'arrosant régulièrement.

3

Découper la pintade et la réserver au chaud dans le four doux.

4

Jeter l'excédent de graisse du plat de cuisson et verser dedans la crème, le lait de coco et la seconde cuillère à soupe de curry. Bien remuer.

5

Saler et laisser réduire à feu doux 5 minutes.

6

Dans 4 ramequins présenter la noix de coco, les raisins, les bananes coupées en rondelles et la sauce.

tours 37000

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