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Curry de poulet au lait de coco
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.98€/p

Curry de poulet au lait de coco

Calories : 481.16 kcal Protides : 36.47 g Lipides : 34.26 g Glucides : 6.8 g pour 1 portion

Parfait pour un dîner entre amis, très simple et très rapide.

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Ingrédients

  • 6 escalopes de poulet
  • 1 cuillère à café de curry (ou plus selon goût)
  • 1/2 cuillère à café de purée de piments (pas obligatoire) 500 ml de lait de coco
  • 2 oignons
  • 1 tasse de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

Matériel

  • 1 wok

Conseils et astuces

La sauce au lait de coco n'est pas toujours homogène, il est possible de la recueillir avant de servir et de la passer au mixeur pour une sauce bien veloutée, très lisse. Servir avec du riz.

Préparation

1

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'arachide dans un wok.

2

Ajouter le lait de coco, la purée de piments et le curry.

3

Bien mélanger.

4

Porter à ébullition, à feu doux.

5

Ajouter le bouillon de volaille et les morceaux de poulet.

6

Faire mijoter à feu doux en couvrant, pendant 30 minutes.

7

En fin de cuisson, ajouter le nuoc man et la sauce soja.

Merville 31330

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