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Curry
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
5.51€/p

Curry

Une adaptation du plat indien pour tous les amateurs.

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Ingrédients

  • 1 épaule de mouton, coupée en morceaux
  • 1 oignon (ou plus selon goût)
  • 50 g de beurre
  • 3 c.s. de curcuma
  • 1 c.s. de coriandre moulu
  • 1 c.s. de gingembre moulu
  • 1/2 c.s. de piment moulu
  • 1 tête d'ail
  • sel
  • eau, ou bouillon

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 cocotte

Conseils et astuces

On peut remplacer le mouton par du poulet (le temps de cuisson est nettement moins long : 30 à 40 minutes maximum), du porc ou du poisson.

Préparation

1

Faire revenir la viande dans le beurre. Réserver.

2

Mettre à fondre l'oignon émincé. Lorsqu'il est transparent, ajouter les épices et remuer pour bien imprégner la préparation.

3

Remettre la viande et remuer. Couvrir d'eau ou de bouillon, saler éventuellement. Cuire 1 heure.

4

Servir avec un riz pilaf, un chutney, et du concombre râpé dans du lait de coco.

caen 14000

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