Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Curry Thaï
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.34€/p

Curry Thaï

Calories : 140.67 kcal Protides : 1.33 g Lipides : 14.2 g Glucides : 1.87 g pour 1 portion

Une des spécialités de la maison, un vrai régal... Les petits Radjah-Nobili vous souhaitent tous leurs vœux de bonheur, et quoi de mieux qu'un super livre plein de jolies recettes pour vous souvenir chaque jour du bonheur du jour de votre mariage. Clément, Xavier et moi vous embrassons bien fort

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 filets de poulet élevés en plein air
  • 4 cuil. à soupe de pâte de curry verte (ou 2 si c'est une prête du commerce)
  • 1 boite de lait de coco
  • 2 cuil. à soupe de fish sauce (nuoc-mam)
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuil. à café de sucre de palme (ou sucre roux)
  • 4 feuilles de citron vert ((Kafir lime leaves) -> facultatif
  • 4 grappes de poivre vert frais -> facultatif
  • Huile végétale
  • Basilic thaï pour servir ou coriandre fraîche

Conseils et astuces

On peut ajouter toutes sortes de légumes pour agrémenter, poivrons coupés en lanières, mini aubergines coupées en tranches, pommes de terre...

Préparation

1

Coupez le poulet en lanières, ajoutez une cuil. à café de pâte de curry verte et mélangez.

2

Faites chauffer de l'huile dans un wok et faites-y revenir le poulet sur feu vif.

3

Remuez constamment, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

4

Mettez-le dans un plat, couvrez et réservez.

5

Ajoutez un peu d'huile dans le wok et faites chauffer.

6

Ajoutez la pâte de curry verte et faites chauffer jusqu'à ce que la pâte commence à se séparer, tout en remuant constamment.

7

Ajoutez un peu de lait de coco et remuez.

8

Laissez épaissir puis ajoutez le reste du lait de coco progressivement, tout en remuant.

9

Ajoutez la fish sauce, le jus de citron vert et le sucre de palme et remuez.

10

Goûtez la sauce et ajustez en ajoutant un peu plus de chacun des trois éléments précédents qui composent l'amer, l'acide et le sucré.

11

Ajoutez les feuilles de citron vert, le poivre vert et laissez mijoter 3 minutes.

12

Ajoutez le poulet cuit et faites réchauffer 2 minutes.

13

Ajoutez le basilic thaï ou la coriandre et servez avec du riz blanc.

78670

Ses recettes

Gratin de poisson aux légumes

Aimez cette recette !

(0)

Bol renversé

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Brochettes Satay sauce cacahuètes "Elephant bleu"

Aimez cette recette !

(0)

Brochettes de viande et de sa sauce cacahuète Thaï Plat que j'ai goûté la première fois au restaurant " L''Éléphant Bleu "...Sublime!!!

Poulet aux noix de Cajou et Ananas

Aimez cette recette !

(0)

Les saveurs de l'aigre-doux.

Poulet au curry thaï

Par Yûka

Aimez cette recette !

(0)

La vraie recette familiale.

Le Poulet Thai

Par ISAB

Aimez cette recette !

(0)

C'est une recette de Delphine !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :