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Curry de tomates et d'oignons nouveaux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.07€/p

Curry de tomates et d'oignons nouveaux

Calories : 376.18 kcal Protides : 11.35 g Lipides : 11.57 g Glucides : 56.86 g pour 1 portion

Des légumes au curry!

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Ingrédients

  • 4 bottes d'oignons (nouveaux)
  • 2 grosses tomates (bien charnues type cœur de bœuf)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ( ou de ghee beurre clarifié)
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 2 cuillères à café de poudre de piment
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 2 pincées d'épices (asa foetida)

Préparation

1

Emincez les oignons (y compris la partie verte) et coupez les tomates en petits dés.

2

Faites chauffer l'huile/le ghee dans une sauteuse ou cocotte, et ajoutez le cumin, les graines de moutarde, les 2 pincées d'asafoetida (également appelée crotte du diable, vous comprendrez pourquoi en ouvrant le pot) et laissez-les frire une minute.

3

Ajoutez le curcuma, la coriandre, puis les oignons finement émincés et laissez revenir à feu moyen pendant 7-8 minutes.

4

Ajoutez les tomates, et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.

5

Ajoutez le piment en poudre, un peu d'eau, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants et l'eau complètement évaporée

6

Servez avec des parathas, des chapatis, ou du riz basmati.

Villeneuve Loubet 06270

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