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Daube Laviane
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Daube Laviane

Calories : 27.86 kcal Protides : 1.61 g Lipides : 0.32 g Glucides : 4.63 g pour 1 portion

Recette de Jean-Paul et Dorine

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Ingrédients

  • ½ kg de viande coupée en morceaux
  • ½ kg de pomme de terre pelées, coupées en cubes et sautées à feu doux
  • 2-3 oignons moyens hachés
  • 50 gr d`oignons frits
  • 250 gr de carottes coupées en cubes
  • 500 gr de tomates hachées 20 ml de purée de tomate
  • ½ tasse de petits pois verts
  • Piment vert
  • Feuilles de menthe hachées
  • Feuilles de coriandre hachées
  • 50 ml d`huile
  • 10 gr d`ail écrasé
  • 10 gr de gingembre écrasé
  • 10 gr de cumin (petit anis)
  • Sel et poivre

Préparation

1

Mariner la viande au gingembre, ail et oignons hachés et laisser poser pour une demi heure

2

Chauffer l'huile dans une marmite à pression, ajouter la viande marinée et laisser roussir à feu doux

3

Ajouter 1 litre d'eau, faire cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre

4

Ajouter les oignons frits et mélanger pendant quelques minutes

5

Verser les tomates hachées, la purée de tomate, le cumin, le sel et le poivre et laisser cuire pendant 10 min

6

Ajouter les pommes de terre en cubes, les petits pois, les carottes avec un peu d'eau et laisser mijoter entre 7 et 10 minutes

7

Garnir de piments, de feuilles de coriandre et de menthe hachées

8

Servir avec du riz blanc accompagné d`une salade verte

9

BON APPÉTIT

78670

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