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Daurade au four
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
6.24€/p

Daurade au four

Recette née d'une pêche miraculeuse le 27/07/2008.

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Ingrédients

  • 1 daurade (600 grammes)
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de fenouil
  • 4 branches de persil
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Pour la farce :
  • 1 cuillère à soupe de tapenade
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 plat à four

Conseils et astuces

On peut ajouter une cuillère de pastis et mettre des pommes de terre coupées en tranches à cuire avec la daurade.

Préparation

1

Ecaillez et videz la daurade.

2

Déposez-la dans un plat huilé et farcissez-la de tapenade, sel et poivre.

3

Coupez les légumes en quartiers.

4

Disposez-les autour du poisson avec fenouil et persil.

5

Mouillez avec le vin.

6

Mettez à four chaud. Laissez cuire 30 minutes en tournant et en arrosant souvent.

13700

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