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Délice exotique
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.26€/p

Délice exotique

De jolies couleurs pour une entrée fraîche et fine.

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Ingrédients

  • 2 beaux avocats
  • 2 mangues
  • 2 oignons rouges
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 c.c. de tamarin
  • citronnelle, cannelle et gingembre selon goût
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 casserole
  • 1 plat légèrement creux, à défaut un saladier

Conseils et astuces

le dosage des épices est au goût de chacun : la citronnelle en particulier peut poser problème à cause de la taille diverse des brins.

Préparation

1

Mettre à chauffer le lait de coco, le sel et les épices : le mélange doit frémir doucement à couvert pendant 20 minutes.

2

Laisser refroidir, pendant ce temps couper les légumes en tranches très fines et les disposer joliment sur un plat un peu creux.

3

Recouvrir de la sauce refroidie.

4

Mettre au frais une heure pour que les légumes s'imprègnent bien.

caen 14000

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