Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Délice fraises-menthe
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.82€/p

Délice fraises-menthe

Calories : 452.89 kcal Protides : 4.26 g Lipides : 25.05 g Glucides : 51.52 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de fraises
  • 12 palets bretons
  • 190 g de sucre en poudre
  • 60 g de beurre
  • 25 cl de crème liquide (entière)
  • 1 citron
  • 6 feuilles de gélatine (alimentaire)
  • 2 cuillère à soupe de confiture (de fruits rouges)
  • 6 brins de menthe
  • 6 macarons (petits, à la vanille)

Préparation

1

Ecrasez finement les palets bretons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Mélangez-y 40 g de sucre et le beurre fondu. Etalez dans le fond d'un moule en silicone.

2

Tassez bien en couche régulière. Réservez 15 bonnes minutes au réfrigérateur pour que le beurre durcisse.

3

Portez 15 cl d'eau à ébullition avec 150 g de sucre. Laissez frémir ce sirop 2 min. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

4

Egouttez-les en les pressant et faites-les fondre dans le sirop chaud. Rincez et équeutez 500 g de fraises. Mixez-les avec le jus d'un demi citron et le sirop tiédi.

5

Parfumez de menthe ciselée.

6

Fouettez la crème liquide très froide en chantilly (non sucrée). Incorporez-la à la préparation. Versez dans le moule. Réservez 12h au réfrigérateur.

7

Rincez, équeutez et mixez 250 g de fraises avec un filet de citron et la confiture de fruits rouges. Réservez également ce coulis au réfrigérateur.

8

Démoulez au dernier moment.

9

Garnissez des fraises restantes émincées et nappez du coulis.

10

Servez frais parsemé de macarons grossièrement écrasés.

Ses recettes

Gâteau anglais au chocolat

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Moëlleux au chocolat 'comme un nuage'

Ajouter à mes favovis !

(1)

Voici une recette de moëlleux d'une légèreté fondante incroyable !Il reste plat, c'est pour cela qu'il pourrait être cuit dans un plat...

Tarte aux fruits

Par Damdou

1 likes

(0)

Une tarte est une pâtisserie qui se compose d'une croûte et d'une garniture. Elle peut être salée ou sucrée.Les tartes sucrées sont...

Clafoutis aux cerises

Par Damdou

Ajouter à mes favovis !

(0)

Le clafoutis, (plus rarement orthographié clafouti), est un gâteau composé de cerises masquées (c'est-à-dire entièrement recouvertes) d'un...

Biscuit aux poires

Ajouter à mes favovis !

(0)

Voici un gâteau tout simple à faire, avec des poires fraîches ou en conserve. Délicieux avec le café ou le thé !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble