Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Dés de porc sucrés-salés de Laura
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.09€/p

Dés de porc sucrés-salés de Laura

Une recette sucrée-salée que n'auraient pas reniée les Chinois... et qu'on a pu déguster à un Noël! Super bon!!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 côtes de porc dans l'échine
  • 2 oignons
  • 6 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 4 c à soupe de miel
  • 10 cl de sauce soja
  • 1 c à soupe de gingembre confit
  • 1 c à café de curry
  • 1 branche de thym (ou 2)
  • poivre
  • 400 g de riz

Conseils et astuces

Délicieux avec un riz thai moelleux et bien parfumé!

Pour la plupart des plats asiatiques, la recette est la même : on émince les légumes (poivrons, champignons, oignons...) et la viande, et on ajoute une épice, dans laquelle on fait mariner la viande ou qu'on ajoute à la cuisson. Des idées de parfums : gingembre haché, citronnelle, sauce soja ajoutée à du sucre, sauce black beans...

Pour donner une touche indienne, on limite les légumes (juste des oignons, ou des pommes c'est parfait, par exemple), mais on laisse la viande mariner quelques heures dans un mélange de crème et d'épices type Massala ou curry, un mélange qu'on rajoute dans la poêle en fin de cuisson de la viande.

Préparation

1

Désosser les côtes de porc et les couper en dés. Couper le gingembre confit en petits bouts, les carottes épluchées en bâtonnets de 4 cm et émincer les oignons.

2

Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons à feu doux dans un peu d'huile et saupoudrer de thym.

3

Quand les oignons blondissent, ajouter les carottes, les dés de viande, le miel, les gousses d'ail écrasées, le poivre, le gingembre et le curry.

4

Faire cuire à feu vif, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

5

Ajouter la sauce soja, et faire cuire à petit feu, avec un couvercle, pendant 15 minutes.

44119 TREILLIERE

Ses recettes

Crevettes grillées

Ajouter à mes favovis !

(0)

Moelleux au chocolat ultrafacile de Laura

Ajouter à mes favovis !

(0)

Baba au rhum de la Nouvelle Année

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Porc au caramel

Par riri

Ajouter à mes favovis !

(1)

Résultats : Le porc au caramel, c'est trop bon ! Les carottes sont encore croquantes, le reste fond dans la bouche. Je l'ai accompagné de riz...

Porc caramel à l'orange

Ajouter à mes favovis !

(1)

Porc et agrume, un très bon mariage.

Porc à la chinoise

Par emilie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Echine de porc en lamelles légèrement caraméliséés avec du vermicelle de soja, à présenter dans des bols chinois avec des baguettes! Mon mari...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes