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Dinde de Noël
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Dinde de Noël

Calories : 187.49 kcal Protides : 6.13 g Lipides : 1.04 g Glucides : 38.43 g pour 1 portion

Simplissime, bluffant

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Ingrédients

  • 1 belle dinde de 3 à 4 kilos (ou un chapon moins sec)
  • 1 farce au choix (viande porc hachée assaisonnée sel poivre 1 cuillère de cognac, marrons ou champignons) ou toute prête (Picard ou grande surface)
  • Pommes de terre
  • Marrons
  • (1 boîte de marrons cuits ou & bocal épluchés)
  • Sel, Poivre
  • 1 oignon
  • 1 crouton de pain
  • 1 petit Suisse nature (selon les goûts ça rend la viande plus tendre)

Matériel

  • 1 plat à four

Conseils et astuces

Le petit Suisse est en option mais permet à la viande d'être moins sèche et rester moelleuse.

On peut ajouter autour 20 mn avant la fin des champignons frais ou en boîte (cèpes).

Préparation

1

Mettre dans un plat à four la dinde , après l'avoir farcie de la préparation de viande assaisonnée ou de la farce toute prête et un petit Suisse (en option)

2

Boucher le croupion avec un crouton de pain dur ou coudre le derrière de la dinde avec de la ficelle à rôti ou fermer avec un pic bien serré)

3

Saler, poivrer

4

Faire cuire les pommes de terre coupées en morceaux petits à moyens 20 minutes (elles doivent être fermes et finiront leur cuisson avec la dinde)

5

Enfourner deux à trois heures en surveillant et arrosant souvent

6

Au bout d'une heure mettre les pommes de terre cuites et les marrons autour avec un oignon coupé en rondelles

7

En fin de cuisson, une fois bien rôtie, mettre un papier aluminium dessus pour finir la cuisson sans brûler

8

Eteindre et laisser reposer dix minutes avant de découper

TOULON 83000

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