Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Afficher

1536 recette(s) trouvée(s) pour

Dîner chic

Trier par

Affiner la recherche

Quelle que soit l’occasion vous a conduit à vous lancer dans l’organisation d’un dîner chic, vous savez qu’on vous attend au tournant et qu’il faut que tout le repas soit raffiné.

Attention au pièges: un menu raffiné ne doit pas obligatoirement vous faire casser votre tirelire, ni vous faire passer deux jours en cuisine. Que vous soyez débutant, amateur ou confirmé, il y a des recettes raffinées pour tous les niveaux et tous les budgets. En effet, la caractéristique d’un plat chic réside plus dans sa présentation que dans la difficulté à le préparer.

Bien sur, des produits de saison, et de préférence locaux sont primordiaux pour élaborer des mets de qualité mais pour servir un menu sans faute, comptez sur nos recettes élégantes à réaliser en quelques tours de main.

Tartelettes caramel beurre salé

Aimez cette recette !

A l'origine une recette aux abricots. Pour la pâte sablée : 2 oeufs 225 g de beurre à la fleur de sel 200 g de cassonade 1 gousse de vanille 300 g de farine Pour le caramel : 100 g de sucre 2 c à...

Panna cotta au coulis de framboise

Par cachou
Aimez cette recette !

Un dessert à tomber par terre !!!!! 60 cl de crème liquide entière 2 gousse de vanille 4 feuilles de gélatine 75 gr de sucre 10 l de coulis de framboise 4 feuilles de menthe, petites 2 jours...

Huitres chaudes à la crème safranée

Aimez cette recette !
(1)

Huîtres chaudes. 36 huitres (fines de claires n°3) 50 cl de crème fleurette 10 cl de vin blanc 10 g de beurre 2 échalotes 1 dose de safran gros sel (pour poser les huître à la cuisson) Ouvrir les...

Millefeuille au chocolat

Aimez cette recette !

Humm !! Que du bonheur. 1/4 litre de lait 80 g de sucre 1 cuillère à soupe de Maïzena 1 jaune d'oeuf 1 oeuf 10 g de farine 150 g de beurre 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de chocolat amer...

Parfait glacé au citron meringué de Valérie

Par VMENARD
Aimez cette recette !
(1)

Un dessert frais et qui se prépare d'avance. Pour la crème au citron : 2 citrons jaunes 4 jaunes d'oeuf 120 g de sucre en poudre 40 cl de crème liquide entière (avec le bouchon rouge, très froide) 5...

Tarte normande perlée

Aimez cette recette !

Une tarte à la crème patissière parfumée de rhum, cachée sous une meringue perlée. 1 pâte sablée Crème : 1/2 litre de lait 2 jaunes d'oeuf (+ 1 blanc) 100 gr de sucre 70 gr de farine 2 sachets de...

Soufflé au saumon

Par audee
Aimez cette recette !

Après 2 essais le 3ème fut le bon, conseil de mamie : le cuire au bain marie ! 60 g de beurre 40 g de farine 25 cl de lait 3 oeufs sel, poivre 4 pincées de muscade 1 grosse boîte de saumon au naturel...

La Terrine de Chouchoune

Aimez cette recette !

Une recette que ton amie Chouchoune t'a transmise ! 450 g foie de volaille (canard) 450 g chair à saucisse 300 g lard gras, salé 1 gousse d'ail 1 échalote persil 1 c à soupe de cognac 1 sachet de...

Poulet au citron et olives

Aimez cette recette !

Pour les amateurs d'olives. 600 g de blancs de poulet 3 citrons jaunes 2 citrons verts 200 g d'olives vertes 2 gros oignons huile d'olive 20 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de crème liquide...

Tartelette à la fraise sur sa compotée de rhubarbe glace vanille et tuile framboise

Aimez cette recette !
(1)

Voici un dessert composé de 4 gourmandises faciles à préparer individuellement. 350 g de fraises 500 g de rhubarbe 50 g de framboises 80 g de beurre 50 g de sucre glace 1/2 l de lait entier 100 g de...

Le Chocolat martiniquais

Aimez cette recette !

Boisson servie a l'occasion d'un baptême ou d'un mariage. 1 bâton de cannelle (ou 2) 1/2 cuillère à soupe de noix de muscade (fraîches râpées) 1 gousse de vanille (ouverte, ou extrait de vanille) 1...

Poulet aux noix caramélisées

Par Hanaé
Aimez cette recette !

Recette asiatique. 500 g de blancs de poulet 1 c à soupe d'ail, haché 1 c à café de gingembre, haché 100 g de noix 1 c à soupe rase de maizena 2 c à soupe d'huile d'arachide 2 c à soupe de xérès 2 c...

Daube provençale de Valérie

Par VMENARD
Aimez cette recette !
(1)

A préparer la veille. 1.5 kg de boeuf (gîte coupé en cubes) 200 g de lard de poitrine 30 g de beurre 100 g de couenne 4 oignons 100 g d'olives noires 2 tomates 1 petit morceau d'écorce d'orange séché...

Verrines chocolat pommes et noisettes

Par cocci50
Aimez cette recette !

Une verrine facile et rapide... 1 tablette de NESTLE DESSERT Noisettes 150 ml de crème liquide 2 pommes Golden 1 c à café de cannelle 1 c à café de miel Préparez la ganache : dans un bol, cassez...

Rougets au pistou

Par isa56
Aimez cette recette !
(1)

Demandez à votre poissonnier de lever les filets de rougets et d'ôter les arêtes ! 4 rougets 200 g de crevettes roses décortiquées 300 g de tomates 6 gousses d'ail 2 échalotes 1 bouquet de basilic 30...

Parmentier de Canard confit et son jus au laurier

Aimez cette recette !
(1)

Une très bonne recette de parmentier de canard, où l'on confit soi-même le canard. 4 cuisses de canard 200 g de graisse de canard 1 kg de pommes de terre 20 cl de crème fraîche 70 g de beurre demi sel...

Mini cannelés

Par julys
Aimez cette recette !

Recette que je ne fais pas souvent. 55 g de farine 135 g de sucre glace 30 g de rhum 30 g de beurre 275 g de lait 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille 60 g de fécule La veille, faites...

Marquise au chocolat

Aimez cette recette !

Une mousse au chocolat un peu différente que les clients de ma table d'hôtes apprécient. 150 g de chocolat à pâtisserie 150 g de beurre 3 oeufs fermiers 1 cuillère à café de café soluble 100 g de...