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Dip à l'artichaut
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Dip à l'artichaut

Calories : 66.04 kcal Protides : 2.27 g Lipides : 5.2 g Glucides : 2.49 g pour 1 portion

Recette crémeuse au bon goût d'artichaut pour canapés apéritifs, en base de sandwich, de taco ou pour accompagner un poisson, un blanc de volaille grillé, etc...

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Ingrédients

  • 5 fonds d'artichaut (frais ou décongelés)
  • 1 échalote
  • 1 citron pressé
  • 3 c à soupe d'huile d'olive (environ)
  • 1/2 c à café de curry
  • 1/2 c à café de cardamone en poudre (facultatif)
  • 1 tasse à café de coriandre fraiche
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 mixeur

Conseils et astuces

La crème se conserve environ 4 jours au frais.

Préparation

1

Couper les fonds d'artichauts en gros cubes.

2

Faire colorer l'échalote et les fonds d'artichauts dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

3

Saler et ajouter le jus du citron. Poursuivre la cuisson 10 mins jusqu'à ce que les fonds d'artichauts soient tendres.

4

Verser le mélange dans le bol du mixeur et ajouter le curry, la cardamone, la coriandre fraîche et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

5

Mixer le tout, c'est prêt!

lyon 69002

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