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Dolma de poivrons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.92€/p

Dolma de poivrons

Calories : 505.18 kcal Protides : 12.36 g Lipides : 13.29 g Glucides : 83.7 g pour 1 portion

Poivrons farcis de riz et de bœuf haché.

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Ingrédients

  • 6 gros poivrons rouges
  • 6 petits poivrons verts
  • 500 g bœuf haché
  • 500 g de riz
  • 2 petits oignons
  • 2.5 litres de bouillon (cubes)
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe raisins secs
  • sel, poivre
  • persil

Matériel

  • verre doseur
  • balance
  • casserole
  • saladier
  • planche à découper
  • couteau de cuisine
  • fait-tout

Conseils et astuces

Prévoyez une caserole de taille appropriée de manière à ce que les poivrons ne se renversent pas. Après avoir aligné les poivrons, ajoutez le bouillon au tiers de leur hauteur.

Préparation

1

Préparer les poivrons : enlever la queue, vider, hacher les poivrons verts.

2

Couper les oignons : éplucher, ciseler.

3

Rincer le riz : à l'eau clair et l'égouter.

4

Faire revenir les oignons : fondre le beurre (2 cuillères à soupe), faire revenir à feu doux.

5

Ajouter les oignons, saler un peu, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6

Ajouter le riz et cuire : dans une casserole faire bouillir de l'eau (1,5 litres), ajouter les cubes de bouillon (3 cubes), faire cuire le riz à couvert.

7

Transvaser dans un saladier : égoutter et laisser refroidir.

8

Mélanger la farce : mélanger les poivrons verts hachés, les raisins, la viande, le persil.

9

Ajouter le riz. Mélanger le tout.

10

Farcir les poivrons : farcir les poivrons rouges avec la farce grâce à une cuillère.

11

Faire mijoter les poivrons : verser 1 litre de bouillon et le faire bouillir. Placer les poivrons dans le fait-tout. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

12

Présenter : Servir dans un plat, verser du bouillon sur les poivrons.

13

C'EST PRET !!

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