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Dorade varoise
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.40€/p

Dorade varoise

Un avant goût de vacances.

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Ingrédients

  • 1.2 Kg de daurade, écaillée et vidée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 2 courgettes
  • 12 olives vertes dénoyautées
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 c à c d'origan séché
  • 3 c à s d'huile d'olive, +1 pour le plat
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 jus de citron
  • Sel et poivre

Conseils et astuces

Servir chaud avec des pommes de terre vapeur

Préparation

1

Préchauffez le four à 200 °C.

2

Pelez l'oignon et l'ail. Hachez-les et répartissez-les dans un plat huilé.

3

Pelez les tomates, épépinez-les et concassez-les.

4

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.

5

Ajoutez ces légumes dans le plat. Salez, poivrez, puis parsemez d'olives et de basilic ciselé.

6

Incisez la chair de la dorade à intervalles réguliers. Salez, poivrez et parsemez d'origan.

7

Déposez la daurade dans le plat.

8

Arrosez d'huile d'olive, de vin blanc et de jus de citron.

9

Enfournez pour 30 minutes en recouvrant le plat d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson.

LOUBAJAC 65100

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