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Douceurs a la creme
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.36€/p

Douceurs a la creme

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • pour la crème :
  • 25 cl de lait
  • 75 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 35 g fécule de mais
  • 1/2 orange
  • 3 gouttes d'extrait de vanille

Préparation

1

faire un puit avec la farine, y mettre une pincee de sel, les jaunes d'oeufs et le beurre en morceaux. Melanger et versez progresivement 18 cl d'eau

2

quand la pate est homogene, etalez au rouleau et repliez la 3 fois sur elle meme. Couvrer et mettre 1 h au frais

3

Pour la creme : battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez la vanille et la fecule de mais sans cessez de fouetter. Versez progressivement le lait et faire chauffer en fouettant jusqu'a l'obtention d'une creme dense.

4

Prelevez le zeste d'orange et l'ajouter à la creme. Etalez la pate au rouleau, decouper des carres et gardir de creme, puis les plier en triangles. Bien souder les bords.

5

Faire chauffer l'huile, et plonger les triangles, soupoudrez de sucre glace

villenauxe la grande 10370

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