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Douillons de poires
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h15
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.07€/p

Douillons de poires

Calories : 353.41 kcal Protides : 3.91 g Lipides : 17.69 g Glucides : 38.59 g pour 1 portion

C'est simple à faire, joli et délicieux ! La poire caramélise à la cuisson et fond en bouche tandis que son manteau de pâte feuilletée croustille sous la dent. Une tuerie de dessert !

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Ingrédients

  • 6 poires
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 200 ml d'eau
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 citron bio
  • 4 clous de girofle
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 pâte feuilletée
  • sucre glace (pour la déco)

Matériel

  • 1 économe
  • 1 casserole + 1 couvercle
  • 1 couteau
  • 1 pinceau à cuisine
  • 1 four

Préparation

1

Epluchez les poires en laissant la queue et cuisez-les 10 minutes à couvert dans une casserole avec le vin, l'eau, la cannelle, les clous de girofle et le zeste du citron entier.

2

Egouttez et laissez refroidir. Placez au réfrigérateur environ une heure.

3

Etalez la pâte feuilletée et découpez-la en longues bandes de 1 à 2 cm de large.

4

Entourez les poires des lanières de pâte feuilletée.

5

Battez le jaune d'oeuf avec un tout petit peu d'eau et étalez au pinceau ce mélange sur la pâte feuilletée des poires.

6

Faites cuire 15 minutes dans un four au préalablement chauffé à 200 °C.

7

Servez tiède ou froid avec un peu de sucre glace par dessus et une boule de glace vanille.

antony 92160

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