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Ecrasé de pommes de terre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Ecrasé de pommes de terre

Calories : 336.7 kcal Protides : 5.14 g Lipides : 16.84 g Glucides : 41.1 g pour 1 portion

J'affectionne tout particulièrement les écrasés de pommes de terre pour accompagner mes plats car je sais que c'est très apprécié. Faire de nouvelles variantes avec de nouvelles saveurs...

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Ingrédients

  • 250 g de Pommes de Terre
  • 20 g de Beurre
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Dressage : mettre un cercle culinaire dans l'assiette et déposer votre écrasé délicatement dans le cercle, vous aurez une présentation digne d'un restaurant ! Si vous en avez le temps vous pouvez aussi faire des étages avec les cercles culinaires, attention prévoir plusieurs écrasés pour en voir la différence... Variez les plaisirs selon vos goûts : curry, persil ...

Préparation

1

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, et les cuire à l'eau.

2

Une fois cuits, les mettre dans un saladier et les travailler avec un presse purée MANUEL ! (Si on travaille l'écrasé avec un mixer ça devient une purée toute élastique et in-mangeable, je vous conseille d'utiliser le presse purée et puis ça fait les muscles).

3

Assaisonner ensuite selon vos goûts, curry, persil, ail etc...

rennes 35000

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