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Emincé de porc aux légumes en sauce paprika
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.98€/p

Emincé de porc aux légumes en sauce paprika

Calories : 8432.62 kcal Protides : 1338.7 g Lipides : 231.1 g Glucides : 246.07 g pour 1 portion

Voici une recette rapide et qui est toujours bien appréciée par nos convives.

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Ingrédients

  • 2 sachets de riz (riz Thai Jasmin convient très bien)
  • 500 à 600 gr de fines tranches de porc
  • 1/2 chou-fleur
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 4 dl de lait de coco
  • 4 dl de passatta
  • A gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 càc de curcuma, de cumin en poudre et de sucre brun
  • 3 càs d'huile d'arachide
  • coriandre fraîche
  • sel et poivre

Préparation

1

Emincez la viande en lamelles et faites-les sauter à feu vif dans un wok contenant 2 càs d'huile. Retirez-les quand elles sont bien dorées et faites revenir à leur place l'oignon et le poivron émincés (ajoutez 1 càs d'huile si nécéssaire). Après 5 min, ajoutez la gousse d'ail pressée, le sucre et les épices. Mélanger 1 min, puis joignez le lait de coco, la passata et 4dl d'eau. Ajoutez le cube de bouillon émietté et le chou-fleur détaillé en petits bouquets. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min (plus si le chou-fleur est trop croquant) sur feu très doux. Pendant que ça mijote faites cuire le riz. Rectifiez l'assaisonnement, saupoudrez de coriandre fraîche hachée et servez bien chaud avec le riz.

2

Nico

Bruxelles 1200

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