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Emincé de poulet aux amandes
Temps de préparation
50min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.88€/p

Emincé de poulet aux amandes

Encore un plat au poulet, mais indien cette fois-ci, pour le plaisir des papilles !

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Ingrédients

  • 1 kg de blancs de poulet
  • 3 tomates
  • 1 morceau de gingembre frais, de 3 cm de long
  • 4 écorces de cannelle
  • 6 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 4 clous de girofle
  • 1 c.c de curcuma
  • 1 c.s de coriandre
  • 1/2 c.c de cumin moulu
  • 3 c.s d'amandes en poudre
  • 1 c.s d'amandes effilées

Préparation

1

Coupez le blanc de poulet en lanières.

2

Epluchez les oignons et détaillez-les en fins bâtonnets.

3

Pelez et pressez l'ail.

4

Pelez et râpez le gingembre.

5

Lavez les tomates et détaillez-les en dés.

6

Mettez du beurre dans une poêle.

7

Faites-y dorer les oignons 10 minutes en remuant.

8

Faites ensuite revenir l'ail et le gingembre 2 minutes.

9

Ajoutez les épices entières et faites-les revenir.

10

Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 min en mélangeant.

11

Incorporez les épices en poudre et 25 cl d'eau chaude.

12

Portez à ébullition.

13

Couvrez et laissez mijoter 25 minutes en remuant souvent.

14

Parsemez d'amandes effilées.

Paris 75012

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Âbgoosht

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