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Enchiladas au boeuf
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.49€/p

Enchiladas au boeuf

Calories : 154.95 kcal Protides : 4.75 g Lipides : 4.2 g Glucides : 24.38 g pour 1 portion

Facile et dépaysant.

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Ingrédients

  • 8 tortillas de maïs (ou de blé)
  • 500 g de steak haché
  • 2 oignons
  • 1 poivron
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c à s de concassé de tomates
  • 1 c.c. d'origan séché
  • 2 c.c de paprika
  • 2 c.s de cumin
  • Fromage râpé
  • Fromage en tranches

Conseils et astuces

Servir seul ou avec une garniture comme du riz façon paella.

Préparation

1

Faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive avec le poivron coupé en lamelles puis ajouter les steaks coupés en petits morceaux et les gousses d'ail hachées pendant 5 minutes.

2

Ajouter les épices, le sel, le poivre et le concassé de tomates.

3

Continuer la cuisson jusqu'à que le tout soit cuit.

4

Verser un peu d'eau si besoin.

5

Puis ajouter un peu de crème fraîche.

6

Farcir les tortillas en les roulant sur elle-même, avec le mélange sauce et viande puis les placer dans un plat à four.

7

Couvrir les tortillas avec le reste des tomates (après y avoir rajouter de la crème fraîche) que l'on a réservé et d'une tranche de formage puis de fromage râpé, et enfourner à 180° pendant 20 à 30 minutes.

clamart 92140

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