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Endives farcies
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.21€/p

Endives farcies

Calories : 1076.08 kcal Protides : 39.43 g Lipides : 90.35 g Glucides : 22.44 g pour 1 portion

Un plat d'hiver pour tout ceux qui veulent redécouvrir les endives cuites!

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Ingrédients

  • 4 grosses endives
  • 150 g de viande de porc hachée
  • 8 fines tranches de lard fumé
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cube de bouillon

Matériel

  • 1 sauteuse
  • ficelle de cuisine
  • 1 cocotte

Préparation

1

Dans une sauteuse faites fondre la moitié du beurre, mettez-y les cœurs d'endives hachés à revenir avec l'oignon émincé.

2

Ajoutez la viande hachée, l'oeuf, le persil, la chapelure, le sel, le poivre et la muscade. Travaillez la farce pendant 10 minutes sur feu doux.

3

Remplissez avec la farce les feuilles d'endives restantes et les reformer. Les enrouler avec les tranches de lard, ficelez et mettez à cuire 25 minutes dans la cocotte.

chateauneuf du pape 84230

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