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Endives gratinées au saumon
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.59€/p

Endives gratinées au saumon

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Ingrédients

  • 8 endives
  • 8 tranches de saumon
  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine T55
  • 40 g gruyère

Préparation

1

Retirer le trognon et les premières feuilles des endives. Les cuire 20 à 25 minutes à la vapeur. Les laisser refroidir et les presser afin d'en extraire un maximum d'eau. Préchauffer le four à 200°C.

2

Pour la sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine. Mélanger jusqu'à ce l'obtention d'un mélange homogène, puis ajouter le lait. Assaisonner.

3

Rouler les endives dans les tranches de saumon. Les disposer les unes à côté des autres dans un plat à gratin. Couvrir de sauce béchamel. Enfourner 15 minutes jusqu'à ce que le fromage gratine.

saint carreuc 22150

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