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Engadiner Nusstorte de Sabeth
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.59€/p

Engadiner Nusstorte de Sabeth

Calories : 708.3 kcal Protides : 7.25 g Lipides : 34.95 g Glucides : 91.09 g pour 1 portion

Un dessert Suisse, un vrai régal.

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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 150 de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • Pour la crème :
  • 300 g de sucre
  • 250 g de noix concassées
  • 2 c à soupe de miel
  • 20 cl de crème liquide

Matériel

  • 1 Saladier
  • 1 plat de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • 1 casserole

Préparation

1

Préparation de la pâte : Faire une sorte de crumble de la farine et du beurre avec les mains.

2

Ajouter le sucre, le sel et l'œuf au crumble.

3

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

4

Laisser la pâte reposer 2h au frigo.

5

Séparer la pâte en 2/3 1/3.

6

Étaler 1/3 de la pâte.

7

Mettre du papier sulfurisé dans un plat.

8

Couvrir le fond et les bords du plat avec les 2/3 de pâte restante. (Ne pas utiliser de rouleau presser la pâte avec les mains uniquement)

9

Préparation de la crème : Faire chauffer le sucre dans une casserole, en remuant sans cesses.

10

Lorsqu'il est liquide et de couleur marron. Faire attention à ne pas le faire bruler.

11

Ajouter les noix, tout en mélangeant pendant 1 à 2 minutes toujours sur le feu.

12

Ajouter le miel et la crème, continuer de cuire jusqu'à ce que la crème soit plus crémeuse que liquide.

13

Laisser reposer la pâte quelques minutes.

14

Percer la pâte à l'aide d'une fourchette, puis verser la crème à l'intérieur.

15

Recouvrir le tout avec la pâte restante pour sceller le tout.

16

Cuire 45 à 50 minutes à 200°C.

17

La pâte doit être très cuite très foncée.

SAINT Aunes 34130

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