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Entrée céleri jambon pomme & raisins
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.66€/p

Entrée céleri jambon pomme & raisins

Une entrée sucrée-salée équilibrée où le raisin vert, la pomme et le jambon se marient à la perfection avec le céleri et le fromage !

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Ingrédients

  • 400 g de céleri rave
  • 200 g de raisin
  • 1 pomme
  • 80 g de salade (sous forme de pousses)
  • 120 g de jambon cru
  • 120 g de mimolette
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
  • 2 cuil. à soupe d'huile de noix
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 bol
  • 1 mixeur

Préparation

1

Mélangez dans un bol la moutarde avec le vinaigre, les huiles, 1 cuil. à soupe d'eau, sel et poivre.

2

Pelez le céleri, rincez et épongez-le. Découpez-le en gros dés et passez-le rapidement au mixeur afin d'obtenir des morceaux irréguliers. Assaisonnez le céleri avec la moitié de la sauce.

3

Rincez et épongez le raisin. Séparez les grains et fendez en deux les plus gros. Découpez en dés le jambon et la mimolette. Pelez la pomme et découpez la pulpe en cubes.

4

Mélangez les grains de raisin, le jambon, la mimolette et la pomme avec le céleri.

5

Arrosez avec la sauce restante. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

6

Rincez et essorez les pousses de salade et ajoutez-les sur la préparation. Dégustez aussitôt.

Antony 92160

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