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2572 recette(s) trouvée(s) pour

Entrées

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Pour débuter un repas en beauté, rien de tel qu’une bonne entrée. L’entrée ouvre l’appétit, elle donne le ton du repas et met les convives à l’aise. Vous souhaitez servir une entrée froide?

Consultez nos recettes de verrines salées, de flans, de tartares, elles sont parfaites si vous souhaitez les préparer à l’avance et ne pas être débordé le repas venu. Vous préférez les entrées chaudes? Pourquoi ne pas cuisiner une crêpe farcie comme des bricks de chèvre au pesto, des nems au porc ou des samoussas au thon? Vous l’aurez compris, les entrées peuvent êtres très diverses, il faut juste faire attention à ce que l’entrée proposée ne soit pas trop lourde, afin de garder de l'appétit pour le plat principal. Si vous cherchez une recette, des conseils ou de l’inspiration, venez découvrir les recettes que les membres Cahier de cuisine ont partagés pour vous.

Soupe froide de concombre

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Il s'agit d'une entrée agréable et fraiche en été, appréciée de tous et qui ne pèsera pas sur nos hanches ! Cette soupe peut également être servie en petites verrines pour un apéritif ou un buffet...

Quiche ardennaise

Par Cyrille
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Le nom de cette recette vient de " quiquiche ", expression utilisée pour designer le cochon dans les campagnes et ici le jambon. 2 tranches de jambon d'Ardenne 200 g de petites pommes de terre,...

Huitres chaudes à la crème safranée

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(1)

Huîtres chaudes. 36 huitres (fines de claires n°3) 50 cl de crème fleurette 10 cl de vin blanc 10 g de beurre 2 échalotes 1 dose de safran gros sel (pour poser les huître à la cuisson) Ouvrir les...

Terrine de Lapin

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La recette que maman faisait. 8 cuisses de lapin 4 foies de volaille 400 g de veau 250 g de lard gras persil oignon 3 cuillérées à café sel 1 petit verre de cognac 1 oeuf barde poivre Désosser les...

Cake aux lardons

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Un délice pour la bouche de petits et grands. 1 sachet de levure chimique 75 g de beurre 4 œufs 150 g de gruyère 200 g de farine 8 cuillères à soupe de lait Mélangez le tout et mettez tout dans un...

Foie gras Maison

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Idéal pour les fêtes de fin d'année !!!!!!! 1 kg de foie gras de canard frais (2 lobes) 1 cuillérée à soupe bombée de gros sel (ou de fleur de sel) 1 cuillérée à café rase de poivre en grains moulu...

Croustillants de chèvre

Par feub
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(1)

Petite entrée. 16 feuilles de brick 2 bûches de fromage de chèvre huile d'olive 8 cuillères à café de miel basilic frais sel, poivre Couper les bûches en 16 rondelles. Disposer une rondelle dans...

La Terrine de Chouchoune

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Une recette que ton amie Chouchoune t'a transmise ! 450 g foie de volaille (canard) 450 g chair à saucisse 300 g lard gras, salé 1 gousse d'ail 1 échalote persil 1 c à soupe de cognac 1 sachet de...

Les petites quenelles de Jeanne

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La mère de ma belle-mère les servait en entrée lors de repas de famille, mais en doublant les quantités vous obtenez un plat principal végétarien. 120 g de farine 10 cl de lait 90 g de beurre 20 cl de...

Salade de betterave à l'orange

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Un mélange étonnant pour changer le quotidien. 100 gr de fromage blanc 200 gr de bacon (en fines lanières) 2 oranges 2 endives 1 betterave (cuite et épluchée) vinaigre de vin rouge Faire dorer le...

Pâté de lapin

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(4)

Une de mes spécialités, peaufinée au fil des ans, que toute ma famille adore. Une terrine tellement fine que nous la servons souvent à Noël. 1 lapin entier (1 kg 900 environ, soit 1 kg désossé) 4...

Cake au poulet courgettes et mimolette

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Un vrai régal d'une simplicité enfantine. 3 oeufs 200 gr de farine 1 sachet de levure chimique 200 gr de blanc de poulet cuit 300 gr de courgettes 100 gr de mimolette 1 dl de lait 2 c à s de menthe...

Pain de thon d'Elodie

Par lila
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Vraiment très bon, à essayer... 100 g de farine 1 paquet de levure 300 g de thon 1 dl de lait 1 dl d'huile 100 g de gruyère râpé 3 oeufs 1 pincée de sel poivre Préchauffez le four th.7 (200°C). Dans...

Tarte courgettes Gorgonzola

Par nana40
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Simple et rapide. 1 pâte feuilletée, prête à l'emploi 3 petites courgettes 150 gr de Gorgonzola 150 gr de Ricotta 100 gr de lardons fumés 3 oeufs 10 cl de crème liquide, ou de lait Préchauffer le four...

Brochettes de Saint-Jacques et de chorizo

Par Is@
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(4)

Encore une recette Cyril Lignac... 26 noix de st jacques 16 rondelles de chorizo, assez épaisses (2 à 3 mn) 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Sur les brochettes, piquer les noix de St-Jacques...

Tarte poitevine de Martine

Par audee
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1 pâte à tarte 150 g d'épinards, hachés 150 g d'oseille, haché 150 g de lardons 1/2 bûche de chèvre demi-sec 1 poignée d'emmental râpé 30 cl de lait 30 cl crème liquide 3 œufs Préchauffer votre four à...

Délice de Kali

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Une spécialité normande, à déguster dans un garage.... un des plats favoris de Kali, notre blonde légendaire néanmoins fine gastronome. 1 paquet de farine Francine fluide Disposer le paquet de farine...

Socca

Par pupuce
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La socca est le nom donné à une spécialité culinaire à base de farine de pois chiche originaire de Ligurie, consommée à Menton et à Nice. DeVintimille jusqu'aux environs de La Spezia et dans le sud du...