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Epaule d'agneau Méchoui
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h20
Temps de repos
5min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
5.50€/p

Epaule d'agneau Méchoui

Calories : 1071.36 kcal Protides : 59.82 g Lipides : 92.04 g Glucides : 0.92 g pour 1 portion

Une épaule d'agneau épicée au dessus de pommes de terres fondantes.

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Ingrédients

  • 1 belle épaule d'agneau avec l'os
  • 20 belles pommes de terre
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de cumin
  • épices spigol
  • 2 verres d'eau
  • thym
  • laurier
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 grand plat à gratin

Conseils et astuces

Très pratique car ce plat peut se fait à l'avance.

Préparation

1

Badigeonnez votre épaule avec l'huile d'olive, Épluchez les pommes de terre, lavez-les à grande eau pour retirer l'amidon.

2

Coupez-les pommes de terre grossièrement.

3

Ajoutez le sel, le poivre, le thym et le laurier .

4

Déposez sur la taule du four les pommes de terre et l'épaule d'agneau. Ajoutez deux verres d'eau.

5

Ajoutez sur l'épaule et les pommes de terre le cumin et les épices spigol.

6

Enfournez le plat à four chaud à 220°C 1 bonne heure et surtout arrosez souvent du jus l'épaule pendant la cuisson. Le gras de l'épaule va imprégner les pommes de terre qui deviendront fondantes.Plus ce plat est cuit meilleur il est.

7

Sortez l'épaule pour la découper.

8

Servez.

LEVALLOIS 92300

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