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197 recette(s) trouvée(s) pour

Epicée

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Savoir utiliser les épices, jouer avec leurs saveurs et les associer permet d’améliorer -voir de sauver- vos  plats. Cuisiner épicé ne veut pas forcément dire cuisiner des plats qui enflamment la bouche de toute la famille!

Il existe de nombreuses recettes épicées qui conviendront aux palais les plus sensibles comme le pain d’épices, le vin chaud, la soupe coco-gingembre, et même le couscous.  Une fois votre palais accoutumé aux épices, vous pourrez vous lancer dans la confection de plats plus épicés. Les membres Cahier de cuisine ont sélectionné pour vous les recettes épicées, n’hésitez pas à partager vos propres recettes et à dévoiler votre épice secrète!

Crevettes Sichuan et légumes sautés

Par ClaireL
Aimez cette recette !

1 c.s. d'huile 600 g de crevettes (décortiquées) 1 chou chinois (petit, émincé) 150 g de pois gourmands (coupés en deux dans le sens de la longueur) 1 c.c. de poivre de Sichuan (voire 2) 2 poivrons...

Fusillis aux poivrons, câpres et thon

Aimez cette recette !

300 g de fusillis 3 poivrons 2 boîtes de ventrèche de thon à l'huile d'olive 2 c à soupe de câpres 2 échalotes 1 tomate 4 c à soupe d'huile d'olive 1/2 c à café de piment d'Espelette Placez les...

Filets de rouget à la sauce féroce

Aimez cette recette !

Pour un plat facile et succulent qui change des poissons traditionnels ! 8 filets de rouget 1 avocat 1 tomate 1 échalote 1 gousse d'ail 2 citrons verts 4 gouttes de tabasco 6 c.s. d'huile d'olive 1...

Biscuit de Noël aux épices

Aimez cette recette !

Petits biscuits aux épices, avec un glaçage sucré, et qui se conservent longtemps! Recette de Liliane Rigotard. 170 g de farine 60 g de beurre (en morceaux) 85 g de cassonade 2 cuillères à soupe de...

Poulet sauté au miel, poivrons et sésame

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Rapide, parfumée et rapide, cette recette a tout pour plaire. 600 g de blancs de poulet 2 poivrons rouges 1 gros oignon 2 c.s. d'huile d'olive 2 c.s. de vinaigre de xérès 1 c.s. de miel 1 c.s. de...

Ravioles ou raviolis sur hot salsa

Par momitoq
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Raviolis en amuse-bouche 250 g de raviolis 4 tomates 4 oignons (jeunes) 1 piment rouge (petit) 2 c.s. d'huile 2 citrons verts (jus) 2 c.s. de coriandre ciselée huile de friture Peler les tomates et...

Vin de noix

Par path
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Un apéritif maison léger, apprécié de tous, fabriqué traditionnellement entre le 20 et 30 juillet. 1 bouteille de vin (type Sidi Brahim, 13° à 14°) 12 noix vertes (coupées en 4) 250 g de sucre 1 verre...

Crème brûlée au chorizo et parmesan

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Des petites crèmes brûlées pour l'apéritif avec une délicieuse association parmesan/chorizo. 200 g de chorizo 50 ml de crème fraiche liquide 50 ml de fromage blanc 100 ml de lait 2 jaunes d'oeuf 2...

Pastilla au poulet

Par cjps
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La Pastilla est l'entrée des grands dîners ou des cérémonies marocaines. La plus traditionnelle et probablement la plus ancienne se prépare à base de pigeons. 18 feuilles de brick (pour pastilla) 1...

Samoussa végétarien

Par doume74
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Farce à base de lentille et pomme de terre. 8 feuilles de brick 125 g de lentilles corail 1 petite pomme de terre 1 petit poivron 1 petit oignon 2 cuillères à café bombées de garam massala 1 cuillère...

Soupe de carottes aux dattes accompagnée de ses samoussa aux petits légumes

Par mcrolas
Aimez cette recette !

Voici comment te faire voyager en Inde en quelques minutes Pour la soupe : 500 g de carottes nouvelles 1 oignon moyen 50 g de dattes dénoyautées 2 cubes de bouillon de volaille 1 L d'eau 1 c. à soupe...

Tajine d'agneau aux abricots secs

Aimez cette recette !

Excellent plat oriental qui met la convivialité autour de la table. 800 g d'épaule d'agneau, désossée coupée en gros morceaux 250 g d'abricots secs, moelleux 4 oignons 2 courgettes 3 carottes 2 navets...

Crevettes thaï au curry vert

Aimez cette recette !

A réaliser avec de la pâte de curry vert, jaune ou rouge (par ordre de puissance) ! 600 g de crevettes 1 cc de pâte de curry vert 8 courgettes rondes (eggplants ou Ma Kua ou 2 aubergines, coupées en...

Sauté de poulet au lait de coco et au curcuma

Par cachou
Aimez cette recette !

Recette rapide et délicieuse !!!! 2 filets de poulet 1 bol d'eau 1 cube de bouillon 1 tomate 1 gousse d'ail 1 oignon 1 pincée de poudre de piment 1 cuillère à soupe de curcuma 1 boite de lait de coco...

Pâtes épicées aux poivrons rouges

Aimez cette recette !

200 g de cresson, coupé grossièrement 4 poivrons rouges 2 gousses d'ail écrasées 1 (ou 2) piment rouge 25O g de pâtes 3 couleurs 1 c à soupe de pignons 2 c à soupe de vinaigre balsamique 100 g de feta...

Tajine d'agneau aux poires

Par isaude
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Recette de Julie Andrieu. 600 g d'épaule d'agneau, en cubes 4 poires, mûres à point 2 càs d'huile d'olive 2 oignons Coriandre 2 bâtons de cannelle 1 dose de safran 1 càc de gingembre 2 càs d'eau de...

Roote Kip (Poulet Rouge)

Par YOK
Aimez cette recette !

Poulet pimenté, papilles délicates s'abstenir ou réduire les quantités de piment ou remplacer par du poivron rouge. 1 gros poulet 4 tomates (mûres) 1 feuille d'Eugénier 1 c.à soupe de sucre blanc...

Saumon grillé et sa compote à la rhubarbe

Par pene
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4 pavés de saumon 8 tiges de rhubarbe, pelées et coupées en gros dés 180 ml d'eau 60 ml de sirop d'érable 1 c. à thé de gingembre frais, râpé 1 mini mini pincée de muscade 1 mini mini pincée de...