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200 recette(s) trouvée(s) pour

Epicée

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Savoir utiliser les épices, jouer avec leurs saveurs et les associer permet d’améliorer -voir de sauver- vos  plats. Cuisiner épicé ne veut pas forcément dire cuisiner des plats qui enflamment la bouche de toute la famille!

Il existe de nombreuses recettes épicées qui conviendront aux palais les plus sensibles comme le pain d’épices, le vin chaud, la soupe coco-gingembre, et même le couscous.  Une fois votre palais accoutumé aux épices, vous pourrez vous lancer dans la confection de plats plus épicés. Les membres Cahier de cuisine ont sélectionné pour vous les recettes épicées, n’hésitez pas à partager vos propres recettes et à dévoiler votre épice secrète!

Poulet aux pruneaux et dattes

Par isa56
Aimez cette recette !

Recette de volaille du Moyen-age, avec beaucoup d'épices. 4 escalopes de poulet, en lamelles 150 g de lard, en morceaux 2 oignons, en lamelles 1 pointe de safran 1 c à café de sucre en poudre sel,...

Poulet biriani

Aimez cette recette !

Grand classique de la cuisine indienne. 2 escalopes de poulet 1 grand verre de lait de coco 1 oignon 1 c à c de cumin 4 graines de cardamome sel, poivre Couper le poulet en cubes. Le faire revenir...

Curry de dinde aux courgettes et aux carottes

Par sihem
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Un plat traditionnel. 1 belle cuisse de dinde 2 courgettes (ou l'équivalent en rondelles surgelées) 4 carottes (ou l'équivalent en carottes surgelées) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 brique de lait de coco...

Blancs de poulet au lait de coco et au curcuma

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Recette rapide et délicieuse pour les lutins !!!! Spécialité de mon Ti'mec. 2 blancs de poulet 1 bol d'eau 1 tomate 1 gousse d'ail 1 oignon 1 pincée de poudre de piment 1 c à soupe de curcuma 1...

Tajine de veau aux olives

Par MARETH
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Plat marocain inventé par nos grands mères, j'aimes beaucoup faire ce plat pour ma famille et mes amis qui trouvent que c'est très bon. 2 kg d'épaule de veau 2 oignons (moyens) 1 botte de coriande...

Curry de Poulet aux légumes de Printemps

Par babar
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Un curry de poulet succulent et parfumé, riche en petits légumes. 800 g de blancs de poulet 600 g de pois gourmands (tu les trouves chez notre ami picard...) 600 g de fleurettes de brocolis 1 gros...

Moqueca de poisson ou crevettes

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Plat typique bahianais. 2 poivrons jaunes 2 poivrons verts 3 grosses tomates 2 oignons 6 filets de poisson à chair ferme (ou 500g de gambas) 1 brique de lait de coco (200 ml) 2 cuil. d'huile de palme...

Cabillaud en croûte de chorizo

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Pour faire manger du poisson aux récalcitrants et parce que c'est vraiment un délice ! 2 dos de cabillaud 40 g de chorizo Chapelure 2 c.c. de fromage blanc Ôter la peau du chorizo et le couper en 3...

Riz à l'indienne

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Riz fondant parsemé d'épices et de différentes saveurs. Pour ceux qui aiment oser. 400 g de riz basmati 1 oignon 4 tomates 1 paquet de pistaches concassées 1 pot de crème fraîche (moyen) 1 petite...

Curry d'agneau

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2 morceaux d'agneau très fins et peu coûteux dans un superbe curry. 900 gr d'agneau (collier & épaule) 2 gros oignons thym laurier persil curry 1 gousse d'ail 1 tomate 1 pomme 1 banane 25 gr de beurre...

Palette de Coquilles St Jacques

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Il s'agit d'une entrée très sympa et fraiche, ou la coquille St Jacques est préparée de 4 façons (2 cuites et 2 crues) : -poêlée a la ciboulette -poêlée et au poivres Sechuan et Noir -en tartare...

Guacamole

Par leoana
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En entrée ou en apéritif, le guacamole possède un côté très rafraichissant et incroyablement bon!!! 1 oignon 1 tomate 4 avocats 4 c à s de jus de citron 5 c à s de crème fraiche épaisse 1 c à c de...

Chili con carne

Par leoana
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Un petit plat relevé, spécialité de la cuisine mexicaine! 3 oignons 2 gousses d'ail 2 poivrons rouges 1.5 kg de viande de bœuf hachée 2 c à s d'huile d'olive 500 g de tomates 500 g de haricots rouges...

Tajine d'agneau aux artichauts et citrons confits

Aimez cette recette !

Cuisine du Maghreb 800 g d'épaule d'agneau 4 artichauts 20 grosses olives vertes 200 g de fèves, prêtes à cuire surgelées 2 citrons confits 1 oignon 2 gousses d'ail hachées 2 piments rouges 2 feuilles...

Poulet Paprika d'Eric

Aimez cette recette !

une petite recette toute simple, rapide et inratable. 600 g de blanc de poulet (fermiers qui courent de préférence) 1 gousses d'ail huile d'olive 2 citrons 1 cuillère à soupe de crème fraîche 3...

Soupe froide de cerises

Aimez cette recette !

Un dessert aux cerises qui change du traditionnel clafoutis ! 1 kg de cerises 1 l de vin rouge, ou rosé 1/2 verre d'eau 1 bâton de cannelle, ou cannelle en poudre 3 clous de girofle 1 graine de...

Soupe de légumes coco-gingembre

Par sophie
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(2)

Une soupe de légumes douce et parfumée qui ne manque pas de raffinement et peut être servie lorsque vous recevez. 5 carottes 1 poireau 1 patate douce 1/2 c à café de gingembre frais (ou surgelé) 3 c à...

Porc au poivre vert

Par vasse
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C'était, à une certaine "époque", le régal de Christophe. 1.5 kg de rôti de porc (coupé en morceaux de 5 cm) 250 g de champignons frais 1 oignon 20 cl de crème fraiche semi-épaisse 1 cuillère à soupe...