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Épices Tandoori
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Épices Tandoori

Calories : 56.31 kcal Protides : 2.42 g Lipides : 2.6 g Glucides : 4.33 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 80 ml de graines de cumin
  • 80 ml de graines de coriandre
  • 5 ml de clous de girofle entiers
  • 15 ml de gingembre moulu
  • 15 ml de curcuma moulu
  • 5 ml de cannelle moulue
  • 5 ml de cardamome moulue
  • 15 ml de sel
  • 15 ml de poudre d'ail
  • 5 ml de poivre noir du moulin
  • 15 ml de paprika
  • 2 ml de piment de Cayenne

Conseils et astuces

Vous pouvez préparer le mélange d'épices à l'avance. Il se conservera jusqu'à 2 mois à la température ambiante.

Donne environ 180 ml d'épices.

Préparation

1

Dans un petit poêlon à fond épais, faire griller les graines de cumin, les graines de coriandre et les clous de girofle à feu moyen, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme. Laisser refroidir.

2

Mettre les épices grillées dans un moulin à épices ou un moulin à café propre. Ajouter le reste des ingrédients et moudre en poudre fine.

3

Mettre le mélange d'épices dans de petits pots à épices et fermer hermétiquement.

Paris 75012

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