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Epinards à la bourgeoise
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.90€/p

Epinards à la bourgeoise

Les enfants n'aiment pas les épinards, essayez cette façon détournée de leur faire goûter...et aimer!

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Ingrédients

  • 2 kg d'épinard
  • 2 c à soupe de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 c à soupe d'huile
  • muscade
  • 3 oeufs
  • 70 g de beurre
  • crème
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 2 casseroles
  • 1 jatte
  • 1 moule en couronne
  • 1 plat rond et plat

Préparation

1

Épluchez et triez les épinards. Faites-les blanchir pendant 10 minutes. Égouttez-les et pressez-les bien.

2

Préparez la valeur de deux grands verres de sauce béchamel épaisse en mélangeant l'huile, la farine et le lait sur feu moyen. Additionnez d'une pointe de muscade.

3

Battez légèrement les œufs entiers. Versez œufs et béchamel dans les épinards.

4

Ajoutez le beurre et mélangez bien le tout.

5

Versez dans un moule en couronne beurré et cuire au four doux pendant 40 minutes.

6

Démoulez; nappez de crème chaude, salée et poivrée.

chateauneuf du pape 84230

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