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Epinards hachés à la Béchamel
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.98€/p

Epinards hachés à la Béchamel

Calories : 171.03 kcal Protides : 15.77 g Lipides : 10.19 g Glucides : 4.01 g pour 1 portion

Plat complet pour le soir.

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Ingrédients

  • 1 kg d'épinards frais (ou congelés hachés)
  • 1 cuillérée à soupe farine
  • 10 g de beurre (ou de margarine)
  • 50 cl de lait
  • gruyère râpé
  • croûtons aillés
  • 4 oeufs durs
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 poêle
  • 1 mixer
  • 1 fouet

Conseils et astuces

Faire dégeler les épinards au micro-ondes et faire sécher dans la poêle pour qu'il n'y ait plus d'eau.

Préparation

1

Faire une béchamel dans la casserole : mettre le beurre et le faire fondre puis ajouter la farine hors du feu, remuer et rajouter le lait puis faire cuire tout en remuant et laisser épaissir. Hors du feu ajouter le gruyère râpé.

2

Mettre les épinards sur le feu. Si les épinards sont surgelés, les laisser dégeler et enlever le plus d'eau possible.

3

Si les épinards sont frais les faire cuire dans une poêle avec un peu d'eau. Les hacher dans un mixer ou les laisser en branches.

4

Mélanger les épinards avec la béchamel et remuer.

5

Faire cuire les œufs 10mn dans l'eau bouillante.

6

Mettre des tranches de pain dans le grille-pain et les ailler.

7

Servir les épinards avec les routons et les œufs durs.

MONTBRISON 42600

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