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Escalope farcie au fromage en robe de lard
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.75€/p

Escalope farcie au fromage en robe de lard

Cette préparation étant assez riche, je vous conseille de l'accompagner d'une poêlé de légumes ou de légumes de saison.

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Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 4 tranches de gruyère, ou autre fromage
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 4 tranches fines de lard de poitrine

Matériel

  • Petits piques en bois (cure dents)
  • Poêle
  • Attendrisseur à viande
  • Planche à découper

Préparation

1

Aplatir les escalopes.

2

Sur chaque escalope étaler une fine tranche de moutarde et quatre tranches de fromage.

3

Refermer les escalopes en deux, les entourer d'une tanche de lard, faire tenir avec des cure dents.

4

Dans une poêle faire chauffer de la matière grasse faire chauffer cinq minutes de chaque côté.

5

Si les escalopes ne sont pas totalement cuites prolonger la cuisson au four thermostat 6.

Saint Loubès 33450

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