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Escalope Vouzinoise
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.62€/p

Escalope Vouzinoise

Vouziers (4300 habs) se situe en bordure des Crêtes Ardennaises, au pied des Monts de Champagne.

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Ingrédients

  • 4 escalopes de veau
  • 4 tranches de jambon d'ardenne
  • fromage râpé
  • sauce :
  • crème fraîche
  • vin blanc
  • champignons

Préparation

1

Faire revenir la tranche de jambon d'Ardenne et la déposer dans un plat en terre.

2

Dans la même poêle faire revenir l'escalope, les champignons, déglacer au vin blanc.

3

Mettre l'escalope sur le jambon d'Ardennes.

4

Ajouter la crème dans la réduction, terminer la sauce, la verser sur l'escalope, saupoudrer de fromage et faire gratiner.

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