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Escalopes à l'italienne
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Escalopes à l'italienne

Calories : 590.43 kcal Protides : 68.54 g Lipides : 33.94 g Glucides : 2.69 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 8 fines escalopes de veau
  • 2 tranches de jambon cuit
  • 150 gr de champignons
  • 4 tranches de mozzarella
  • 25 gr de parmesan râpé
  • 100 gr de beurre
  • ½ cube de bouillon de bœuf

Préparation

1

Laver, sécher puis émincer les champignons.

2

Faire fondre 30 gr de beurre dans une poêle et faites y revenir les champignons à feu moyen, sel poivre.

3

Couper tranches de jambon en 2 et déposer sur les 4 escalopes.

4

Répartir les champis et le parmesan râpé et recouvrir avec les 4 autres escalopes

5

Faire fondre le reste de beurre et faire revenir les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6

Retirer du feu.

7

Recouvrir les escalopes de tranches de mozzarella. Verser 12, 5 cl de bouillon chaud. Couvrir, mettre de nouveau sur feu doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.

antibes 06600

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