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escalopes Mamé
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.44€/p

escalopes Mamé

Calories : 288.1 kcal Protides : 27.2 g Lipides : 19.54 g Glucides : 0.88 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 escalopes de veau coupés très fines par le boucher
  • 4 tranches de jambon
  • 4 tranches de fromage (gruyère, emmental, Beaufort)
  • fond de veau
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 plat allant au four

Conseils et astuces

A manger avec des Röstis

Préparation

1

Faire cuire les escalopes de veau à la poêle

2

Mettre les escalopes cuites dans la plat allant au four

3

Recouvrir d'une tranche de jambon

4

Recouvrir d'une tranche de fromage

5

Dans la poêle verser un peu d'eau (1 petit verre), 1 cuillère à café de fond de veau et laissez réduire

6

Versez sur les escalopes et faites gratiner le fromage 10mm à four chaud 200°

St Offenge Dessous 73100

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