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Escalopes roulées
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.55€/p

Escalopes roulées

Les enfants aimeront cette recette accompagnée de riz ou de pâtes.

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Ingrédients

  • 4 escalopes de dinde, fines
  • 4 tranches de jambon
  • 4 fines tranches de comté
  • 150 g d'échalotes
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • sel, poivre

Matériel

  • ficelle de cuisine

Préparation

1

Poser sur chacune des escalopes 1 tranche de jambon et 1 tranche de comté.

2

Rouler le tout et fermer avec une ficelle.

3

Faire dorer dans une cocotte avec de l'huile chaude en retournant souvent pendant 10 minutes environ.

4

Pendant ce temps dans 1 poêle, faire dorer le beurre et les échalotes hachées.

5

Ajouter à la viande cognac, eau, sel, poivre.

6

Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes et ajouter les échalotes.

70200

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