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Escargots maléfiques chocolat-vanille
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.75€/p

Escargots maléfiques chocolat-vanille

Calories : 780.88 kcal Protides : 10.39 g Lipides : 43.16 g Glucides : 87.6 g pour 1 portion

Simples, ils doivent leur nom à leur forme.

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Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de beurre ramolli
  • 2 blancs d'oeufs
  • 20 g de cacao
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Dans une terrine, versez la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé, le sel. Incorporez le beurre et malaxez à l'aide de vos doigts la pâte,puis versez le blanc d'oeuf et mélangez de nouveau. Roulez cette pâte en boule et faites la reposer 1 heure sous un torchon.

2

Divisez la pâte en 2 parties égales, ajoutez le cacao à l'une d'elles.

3

Sur le plan de travail fariné, abaissez chacun des 2 pâtons en un rectangle de 3 mm d'épaisseur.

4

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'abaisse de pâte claire avec la moitié du blanc d'oeuf restant. Faites y adhérer le rectangle de pâte foncée en le superposant, puis badigeonnez à nouveau le reste de blanc d'oeuf. Roulez ensemble les 2 abaisses superposées pour former un boudin. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites-le durcir au frigo pendant 30 minutes.

5

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).

6

Déballez la pâte, coupez-la en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

7

Recouvrez la tôle du four d'une feuille de papier sulfurisé et y déposez les escargots.

8

Enfournez pendant 20 minutes. Décollez les escargots et posez-les sur une grille. Laissez refroidir puis déguster.

thumaide b7971

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