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Etoiles à la cannelle
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
7min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
50p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.20€/p

Etoiles à la cannelle

Calories : 107 kcal Protides : 2.23 g Lipides : 5.34 g Glucides : 12.48 g pour 1 portion

La cannelle est un ingrédient que l'on retrouve dans une multitude de recettes dans l'Est de la france.

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Ingrédients

  • 500 g d'amandes en poudre
  • 5 blancs d'oeufs
  • 450 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de kirsch ou autre arôme de votre choix
  • 2 cuillère à café de cannelle
  • 1 verre de sucre semoule

Matériel

  • Plaque de cuisson avec papier de cuisson
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte pièce en forme d'étoiles
  • Volette

Conseils et astuces

La face supérieure des étoiles doit être blanche et les étoiles moelleuses.

Préparation

1

Battre les blancs d'oeuf en neige ferme.

2

Y ajouter le sucre glace.

3

Prélever une tasse de ce mélange pour la décoration finale.

4

Ajouter les amandes, la cannelle et le kirsch ou l'arôme de votre choix.

5

Pétrir vite.

6

Laisser reposer la pâte couverte 1h au réfrigérateur.

7

Ensuite étendre la pâte sur une planche saupoudrée de sucre pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.

8

Découper la pâte à l'emporte pièce.

9

Couvrir les étoiles avec le mélange blanc d'oeuf et sucre glace.

10

Réserver toute une nuit à température ambiante.

11

Cuire à 160°C pendant 7 à 8 min.

Wiesviller 57200

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